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Tag : inde

Kitchari détoxifiant | ©Yood (Good food good mood for you)
Kitchari détoxifiant

Kitchari détoxifiant

Accordez une pause à votre organ­isme avec cette recette de kitchari ! Ce plat venu d’Inde est un des piliers de la cui­sine ayurvédique. Il est très util­isé lors des cures detox appelées « Pan­chakar­ma » , il est même pre­scrit comme traite­ment grâce à ses ver­tus cura­tives. Com­posé d’un mélange de riz et de hari­cots mun­go, il se digère facile­ment et per­met une bonne absorp­tion des nutriments.

Tarte végétale aux myrtilles | ©Yood (Good food good mood for you)
Tarte végétale aux myrtilles

Tarte végétale aux myrtilles

Une déli­cieuse tarte végé­tale aux myr­tilles sim­ple et gour­mande. Un dessert comme à la mon­tagne mais en ver­sion légère ! Sans gluten, sans lait et faible en sucre cette gour­man­dise peut se réalis­er toute l’année aus­si bien avec des myr­tilles fraich­es que surgelées. La myr­tille est con­sid­érée comme un super fruit car elle est riche en fibres, en vit­a­mines, en oli­go-élé­ments et en anti-oxydants. 

Golden milk | ©Yood (Good food good mood for you)
Golden milk

Golden milk

Cette bois­son est con­sid­érée comme un remède dans la médecine tra­di­tion­nelle ayurvédique. Les ver­tus que l’on prête au gold­en milk sont dues à l’ingrédient prin­ci­pal de cet élixir du yogi : le cur­cuma. Mais c’est surtout l’association poivre noir et d’un corps gras, ici le ghee, qui per­met d’optimiser tous les bien­faits de la cur­cum­ine présente dans le curcuma.

Dhal ayurvédique tridoshique | ©Yood (Good food good mood for you)
Dhal ayurvédique tridoshique

Dhal ayurvédique tridoshique

Une bonne petite recette veg­an facile à faire et qui à du goût ! Les légu­mineuses sont tou­jours très intéres­santes pour rem­plac­er les pro­téines ani­males (vian­des et laitage) tout en étant naturelle­ment sans gluten. En ayurvé­da, le dhal est con­sid­éré comme un ali­ment ultra-digeste et recon­sti­tu­ant. Ce plat entre soupe et purée est bonne pour toutes les compositions. 

Porridge ayurvédique | ©Yood (Good food good mood for you)
Porridge ayurvédique

Porridge ayurvédique

Un de mes petits déje­uners phares, surtout depuis ma detox ayurvédique. J’ai tou­jours été réti­cente à l’idée de manger des por­ridges et puis finale­ment j’aime beau­coup ça ! Facile et rapi­de à pré­par­er, il est idéal en sai­son froide pour réchauf­fer l’organisme et per­met d’être ras­sas­ié sans sen­sa­tion de lour­deur. Énergé­tique & récon­for­t­ant, ce petit déje­uner est idéal pour affron­ter les matins d’hiver

Bol exotique vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Bol exotique vegan & sans gluten

Bol exotique vegan & sans gluten

Une assi­ette veg­an aux déli­cates saveurs exo­tiques pour voy­ager en un coup de fourchette ! Sans gluten, sans lac­tose et riche en bons lipi­des ce plat tout doux va affol­er vos papilles… Riche en pro­téines végé­tales, vous béné­ficierez égale­ment des pro­priétés san­té du cur­cuma con­nue pour ses mul­ti­ples ver­tus préven­tives comme curatives.