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Tag : digestion

Kitchari détoxifiant | ©Yood (Good food good mood for you)
Kitchari détoxifiant

Kitchari détoxifiant

Accordez une pause à votre organ­isme avec cette recette de kitchari ! Ce plat venu d’Inde est un des piliers de la cui­sine ayurvédique. Il est très util­isé lors des cures detox appelées « Pan­chakar­ma » , il est même pre­scrit comme traite­ment grâce à ses ver­tus cura­tives. Com­posé d’un mélange de riz et de hari­cots mun­go, il se digère facile­ment et per­met une bonne absorp­tion des nutriments.

Golden milk | ©Yood (Good food good mood for you)
Golden milk

Golden milk

Cette bois­son est con­sid­érée comme un remède dans la médecine tra­di­tion­nelle ayurvédique. Les ver­tus que l’on prête au gold­en milk sont dues à l’ingrédient prin­ci­pal de cet élixir du yogi : le cur­cuma. Mais c’est surtout l’association poivre noir et d’un corps gras, ici le ghee, qui per­met d’optimiser tous les bien­faits de la cur­cum­ine présente dans le curcuma.

Dhal ayurvédique tridoshique | ©Yood (Good food good mood for you)
Dhal ayurvédique tridoshique

Dhal ayurvédique tridoshique

Une bonne petite recette veg­an facile à faire et qui à du goût ! Les légu­mineuses sont tou­jours très intéres­santes pour rem­plac­er les pro­téines ani­males (vian­des et laitage) tout en étant naturelle­ment sans gluten. En ayurvé­da, le dhal est con­sid­éré comme un ali­ment ultra-digeste et recon­sti­tu­ant. Ce plat entre soupe et purée est bonne pour toutes les compositions. 

Steack végétalien aux lentilles corail | ©Yood (Good food good mood for you)
Steack végétalien aux lentilles corail

Steack végétalien aux lentilles corail

Amis gour­mands, bon­jour ! Je vous présente une nou­velle recette veg­an avec un steak végé­tal à base de lentilles corail. C’est une légu­mineuse que j’ap­pré­cie par­ti­c­ulière­ment car elle pos­sède une grande valeur nutri­tive et des bien­faits indiscutables.Très rich­es en pro­téines végé­tales & en fibres, les lentilles sont aus­si rich­es en minéraux tels que le fer, le phos­pho­re, le potas­si­um, le mag­né­si­um et les vit­a­mines B.