Scones aux myrtilles vegan & sans gluten

Ingrédients

• 120 g de Poudre d’Amande
• 60 g de Farine de Lin
• 60 g de Farine d’Amande
  ou 120 g de mélange Flax almond bak­ing meal
• 80 g de Com­pote de Pommes sans sucres ajoutés
• 2 Cs de Sirop d’agave
• 1 Cc de Bicar­bon­ate
• 2 Cs d’Arôme naturel Vanille
• 60 g de Myr­tilles

Préparation

• Préchauf­fez votre four à 180°C

CLASSIQUE

• Dans un sal­adier mélangez les ingré­di­ents secs :Poudre d’amande, farine d’amande, graines de lin moulues (ou mélange flax almond bak­ing meal) et bicarbonate
• Dans un sec­ond sal­adier les ingré­di­ents humides : la com­pote de pomme, l’arôme vanille et le sirop d’a­gave
• Mélangez le con­tenu des 2 sal­adiers et pétris­sez avec vos mains
• Rajoutez les myr­tilles
• Formez une boule que vous plac­erez sur une feuille de papi­er sulfurisé
• Aplatis­sez avec vos mains et coupez le cer­cle en 4 ou 6 morceaux
• Enfournez pour 20 min­utes à 180°C

MIXEUR / THERMOMIX

• Placez tous vos ingré­di­ents dans un mixeur ou le bol de votre ther­momix puis mix­ez pen­dant 15 secondes
• Pour le ther­momix mix­ez pro­gres­sive­ment jusqu’à la vitesse 10
• Placez la pâte sur une feuille de papi­er sul­fu­risé et formez une boule
• Rajoutez les myr­tilles
• Aplatis­sez la et découpez le cer­cle en 4 ou 6 morceaux
• Enfournez pour 20 min­utes à 180°C