Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/home/linkookcll/feelyood_utb/wp-content/plugins/wpdiscuz/themes/default) is not within the allowed path(s): (/usr/share/phpmyadmin:/etc/phpmyadmin:/tmp:/home/feelyood:/usr/share/php/:/var/www/html/phpmyadmin) in /home/feelyood/www/wp-content/plugins/wpdiscuz/forms/wpdFormAttr/Form.php on line 140

Pains sans lait

Table des matières
La gourmandise est un si joli défaut… n’est-ce pas ? Quand j’étais petite, un de mes goûters préféré était un pain au lait avec une tablette de chocolat.  J’adore tout ce qui est brioche, pain au lait et toutes ces gourmandises moelleuses de boulangerie. En effet la recette originale est délicieuse mais bien trop riche en beurre, sucre et autre produits raffinés… J’ai donc décidé après la recette de ma brioche vegan de m’attaquer à celle des pains au lait ! 

La gourmandise est un si joli défaut… n’est-ce pas ?

Quand j’étais petite, un de mes goûters préféré était un pain au lait avec une tablette de chocolat.

J’adore tout ce qui est briochepain au lait et toutes ces gourmandises moelleuses de boulangerie. En effet la recette originale est délicieuse mais bien trop riche en beurre, sucre et autre produits raffinés… J’ai donc décidé après la recette de ma brioche vegan de m’attaquer à celle des pains au lait !

Après plusieurs essais, voici LA recette de pain « sans » lait que je voulais !

Sans beurresans huilesans produits laitiers et sans mauvais sucre, le pain au lait est moelleux, la mie bien aérée et il est sucré comme il faut… bref un succès à la maison !

À déguster avec de la confiture, de la pâte à tartiner, avec une barre de chocolat noir ou juste comme ça !

Temps de préparation : 15 min  |  Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients

  • 550 g de Farine de Petit Épeautre
  • 300 g Lait d’Amande
  • 50 g Purée d’Amande complète
  • 20 g Levure Fraiche de Boulanger
  • 50 g de Sirop d’Agave
  • 2 Cs de Fleur d’Oranger


Préparation

  • Préchauffez votre four à 60°C et placez un ramequin d’eau à l’intérieur
  • Dans le bol du thermomix, versez le lait d’amande, la purée d’amande, le sucre et la levure de boulanger.
  • Activez la levure 3 min / 37°C / vitesse 2
  • Ajoutez la farine dans le bol et enclenchez la fonction épi de votre thermomix et laissez le pétrir pendant 3 minutes
  • Sur un plan fariné, déposez la boule de pâte.
  • Dégazez-la en la repliant sur elle-même 2-3 fois.
  • Divisez le pâton en 10 portions
  • Roulez chacun d’entre eux en forme de boudin
  • Couvrez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé ou silicone.
  • Disposez les pains au lait sur une feuille de papier cuisson.
  • Enfournez et faites levez les pain 20 min à 60°C.
  • Sortez les au bout des 20 min et augmentez la température du four à 180°C.
  • Pendant ce temps, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le pain au lait avec un peu de lait d’amande et saupoudrez de sucre perlé si vous le souhaitez
  • Enfournez une nouvelle fois 10 à 15 min à 180°C selon la puissance de votre four.
  • Lorsque vous tapotez le dessous du pain au lait, ça doit sonner creux.
  • Laissez refroidir les pains au lait sur une grille avant de déguster.


Notes

J’ai réalisé cette brioche à l’aide de mon thermomix mais je pense que vous pouvez la faire à l’aide d’une machine à pain ou bien à la main si vous avez de bon bras !

Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine de blé complet 

Vous pouvez également réaliser une version brioche tressée avec cette pâte, cela fonctionne très bien aussi ! La cuisson sera alors de 20 minutes 

Vous pouvez ensuite la trancher et la congeler pour la déguster quand bon vous semble !

Libre à vous d’agrémenter ces petits pains de perles de sucre, de pralines ou de pépites de chocolat !

Partager la recette

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 votes
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Un régime alimentaire particulier ?

Découvre tes recettes saines & adaptées ! YOOD te propose 8 catégories spécifiques :

A propos de moi

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »

Plus de recettes

J'ai testé le maquillage bio | ©Yood (Good food good mood for you)

J’ai testé le maquillage bio

En tant qu’ancienne maquilleuse professionnelle, l’univers du maquillage est un domaine que je connais bien ! J’ai essayé beaucoup de produits de différentes marques : grandes marques, marques professionnelles,

Ma vie sans sel | ©Yood (Good food good mood for you)

Ma vie sans sel

« Passez-moi le sel ! » Combien de fois avons-nous dit ou entendu ceci ? Cette phrase anodine que bien des familles emploient est devenue

Les bienfaits du miel de Manuka | ©Yood (Good food good mood for you)

Les bienfaits du miel de manuka

Le miel est connu pour ses vertus thérapeutiques depuis des millénaires… Savez-vous qu’il existe un miel aux propriétés quasi miraculeuses ? Si comme moi, vous préférez le retour

Ma liste de courses pour cuisiner au quotidien | ©Yood ( Good food good mood for you)

Ma detox ayurvedique

Lorsque je suis arrivée en Australie, en janvier 2018, mon corps a subi plusieurs désagréments. De nature sensible aux changements, un déménagement à l’autre bout du monde avec deux

0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x

Découvrez mes
5 recettes incontournables

+ 2 recettes Gourmandes en Bonus