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Wok de poulet minceur aux légumes

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

25 novembre 2017

Un plat min­ceur prêt en 15 minutes seulement !

Faible en matière grasse, sans glu­tensans lac­tose cette déli­cieuse poê­lée aux saveurs asia­tiques est par­faite pour se faire plai­sir sainement.

Le wok est le meilleur ami de la cui­sine min­ceur, car il vous per­met d’ap­por­ter une touche d’exo­tisme à votre cui­sine, tout en allé­geant vos plats !
En effet, grâce à une méthode de cuis­son saine, il per­met d’avoir la main légère sur la matière grasse.

Le fait de juste faire « sau­ter » vos ali­ments vous per­met de gar­der du cro­quant mais sur­tout de conser­ver tous leurs bienfaits !

Vous conser­ve­rez davan­tage les vita­mines conte­nus dans vos légumes grâce à cette méthode de cuisson.

Wok de poulet minceur aux légumes

| POUR 2 à 4 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

  • 400 g de Filet de Pou­let
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d’Ail hachée
  • 2 petits Poi­vrons Verts
  • 1 Carotte
  • 1 Cour­gette
  • 1 Cs de Sauce Tama­ri
  • 1 Cs de Sauce Nuoc nam
  • 1 Cs d’Huile d’Olive
  • 1 Cs d’Huile de Sésame toastée
  • 1 demi Cc de Wasa­bi (option)
  • Cur­cu­ma
  • Papri­ka
  • Poivre
  • Quelques Caca­huètes natures sans sel ajouté

Préparation

  • Décou­pez votre pou­let en mor­ceaux et pla­cez le dans un réci­pient avec la cuillère à soupe de sauce tama­ri et la cuillère à soupe de sauce nuoc nam.
  • Réser­vez
  • Eplu­chez l’oignon, la gousse d’ail, la carotte et la cour­gette
  • Détaillez votre oignon et vos poi­vrons en lamelles
  • Faites des taglia­telles de carottes et de cour­gettes avec un épluche légumes
  • Met­tez votre wok à chauf­fer sur feu moyen fort et faites reve­nir l’oignon et les lamelles de poi­vron dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pen­dant 5 minutes en remuant
  • Ajou­tez les dés de pou­let avec la sauce et faites à nou­veau reve­nir pen­dant 5 minutes
  • Ajou­tez les légumes et la gousse d’ail écra­sée puis bais­sez un peu le feu
  • Par­se­mez de cur­cu­ma et de papri­ka (et de la demi cuillère à café de wasa­bi si vous déci­dez d’en uti­li­ser)
  • Lais­sez mijo­ter 5 min
  • Ser­vez aus­si­tôt en rajou­tant 1 cuillère à soupe d’huile de sésame toas­tée, quelques tours de mou­lin à poivre et quelques caca­huètes

Notes

Cette recette est pour 2 à 4 per­sonnes car tout dépend de la manière dont vous allez man­ger ce plat !
En plat prin­ci­pal, comp­tez 2 bons mangeurs.

Pour 4 per­sonnes, accom­pa­gnez ce wok de pou­let avec des nouilles de riz ou de blé (pour une ver­sion avec glu­ten) ou bien avec du riz thaï ou basmati. 

Vous pou­vez rem­pla­cer les caca­huètes par des noix de cajou ou bien par des graines de sésame.

Vous pou­vez rem­pla­cer la sauce tama­ri (garan­tie sans glu­ten) par de la sauce soja allé­gée en sel.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Derrier Delphine
Derrier Delphine
26 avril 2018 20h16

Très bonne recette réa­li­sée ce soir ! Colo­rée, goû­teuse et saine ! A refaire !

Magali
Magali
27 août 2018 20h04

Merci pour cette recette tes­tée ce soir, nous nous sommes réga­lés!! Vive­ment les pro­chaines recettes à essayer!!

Laurence Grace
Laurence Grace
29 mai 2019 20h08

Excel­lente recette j’ai rajou­té de la patate douce, une auber­gine du tofu nature. je n’a­vais pas de caca­huète j’ai mis des pis­taches natures à la place. ????

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