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Tzatziki de betterave

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

27 février 2018

Vous connais­sez cer­tai­ne­ment le tzat­zi­ki, cette déli­cieuse sauce cré­meuse très popu­laire dans la cui­sine grecque ou turque.

Mais connais­sez vous le tzat­zi­ki de bet­te­rave ? Une ver­sion dif­fé­rente mais tout aussi délicieuse.

Prêt en 5 minutes, ce dip se déguste de plu­sieurs façons.

À la cuillère tout sim­ple­ment, en apé­ri­tif sur une tranche de pain de cam­pagne légè­re­ment toas­tée ou bien en accom­pa­gne­ment de fala­fels par exemple.

Tzatziki de betterave

| POUR 1 BOL

Temps de pré­pa­ra­tion : 2 min

Ingrédients

  • 100 g de Bet­te­rave cuite
  • 150 g de Yaourt à la Grecque
  • 1 Oignon Cébette
  • 1 gousse d’Ail écrasé
  • 1 Cc de Vinaigre de Vin
  • Quelques feuilles de Menthe
  • Sel rose de l’Himalaya
  • Poivre
  • Facul­ta­tif : 1 Cc d’huile d’olive

Préparation

  • Détaillez votre bet­te­rave en petits cubes
  • Eplu­chez et écra­sez votre gousse d’ail
  • Pla­cez le tout dans un sala­dier et ajou­tez votre yaourt à la grecque.
  • Rajou­tez le vinaigre de vin, le sel, le poivre et quelques feuilles de menthe ciselées
  • Mélan­gez ou pas­sez ou mixeur pour une tex­ture plus lisse (atten­tion la tex­ture sera alors plus liquide)

Notes

Dégus­tez sur un toast, du pain pita ou en accom­pa­gne­ment avec d’une viande blanche ou de fala­fels.

Vous pou­vez rem­pla­cer la menthe par de la cibou­lette ou du Per­sil.

Le vinaigre de vin pour­ra éga­le­ment être rem­pla­cé par du jus de citron.

Pour une ver­sion vegan & sans lac­tose rem­pla­cez le yaourt à la grecque par du yaourt végé­tal.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Marie
Marie
27 février 2018 17h26

Bon­jour Ornel­la ou Bon­soir peut être pour vous
Pour­riez vous me dire au Ther­mo­mix le temps du mixage s’il vous plaît
Merci par avance
Marie

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