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Tzatziki de betterave

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

27 févri­er 2018

Vous con­nais­sez cer­taine­ment le tzatzi­ki, cette déli­cieuse sauce crémeuse très pop­u­laire dans la cui­sine grecque ou turque.

Mais con­nais­sez vous le tzatzi­ki de bet­ter­ave ? Une ver­sion dif­férente mais tout aus­si délicieuse.

Prêt en 5 min­utes, ce dip se déguste de plusieurs façons.

À la cuil­lère tout sim­ple­ment, en apéri­tif sur une tranche de pain de cam­pagne légère­ment toastée ou bien en accom­pa­g­ne­ment de falafels par exemple.

Tzatziki de betterave

| POUR 1 BOL

Temps de pré­pa­ra­tion : 2 min

Ingrédients

  • 100 g de Bet­ter­ave cuite
  • 150 g de Yaourt à la Grecque
  • 1 Oignon Cébette
  • 1 gousse d’Ail écrasé
  • 1 Cc de Vinai­gre de Vin
  • Quelques feuilles de Men­the
  • Sel rose de l’Himalaya
  • Poivre
  • Fac­ul­tatif : 1 Cc d’huile d’olive

Préparation

  • Détaillez votre bet­ter­ave en petits cubes
  • Epluchez et écrasez votre gousse d’ail
  • Placez le tout dans un sal­adier et ajoutez votre yaourt à la grecque.
  • Rajoutez le vinai­gre de vin, le sel, le poivre et quelques feuilles de men­the ciselées
  • Mélangez ou passez ou mixeur pour une tex­ture plus lisse (atten­tion la tex­ture sera alors plus liquide)

Notes

Dégustez sur un toast, du pain pita ou en accom­pa­g­ne­ment avec d’une viande blanche ou de falafels.

Vous pou­vez rem­plac­er la men­the par de la ciboulette ou du Per­sil.

Le vinai­gre de vin pour­ra égale­ment être rem­placé par du jus de citron.

Pour une ver­sion veg­an & sans lac­tose rem­placez le yaourt à la grecque par du yaourt végé­tal.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Marie
Marie
27 février 2018 17h26

Bon­jour Ornel­la ou Bon­soir peut être pour vous
Pour­riez vous me dire au Ther­momix le temps du mix­age s’il vous plaît
Mer­ci par avance
Marie

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