Vous connaissez certainement le tzatziki, cette délicieuse sauce crémeuse très populaire dans la cuisine grecque ou turque.
Mais connaissez vous le tzatziki de betterave ? Une version différente mais tout aussi délicieuse.
Prêt en 5 minutes, ce dip se déguste de plusieurs façons.
À la cuillère tout simplement, en apéritif sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée ou bien en accompagnement de falafels par exemple.
| POUR 1 BOL
Temps de préparation : 2 min
Ingrédients
- 100 g de Betterave cuite
- 150 g de Yaourt à la Grecque
- 1 Oignon Cébette
- 1 gousse d’Ail écrasé
- 1 Cc de Vinaigre de Vin
- Quelques feuilles de Menthe
- Sel rose de l’Himalaya
- Poivre
- Facultatif : 1 Cc d’huile d’olive
Préparation
- Détaillez votre betterave en petits cubes
- Epluchez et écrasez votre gousse d’ail
- Placez le tout dans un saladier et ajoutez votre yaourt à la grecque.
- Rajoutez le vinaigre de vin, le sel, le poivre et quelques feuilles de menthe ciselées
- Mélangez ou passez ou mixeur pour une texture plus lisse (attention la texture sera alors plus liquide)
Notes
Dégustez sur un toast, du pain pita ou en accompagnement avec d’une viande blanche ou de falafels.
Vous pouvez remplacer la menthe par de la ciboulette ou du Persil.
Le vinaigre de vin pourra également être remplacé par du jus de citron.
Pour une version vegan & sans lactose remplacez le yaourt à la grecque par du yaourt végétal.
Bonjour Ornella ou Bonsoir peut être pour vous
Pourriez vous me dire au Thermomix le temps du mixage s’il vous plaît
Merci par avance
Marie
Bonjour Marie,
Je préfère cette texture donc je ne peux pas vous dire pour le mixage car cela dépendra de votre appréciation personnelle mais je dirais environ 10 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse 10.