Tartelette végétale au kaki

Des petites tartelettes vegan avec des ingrédients de saison. Avec leur saveur délicatement parfumée aux saveurs d’automne, ces tartelettes sont sans beurre, sans oeufs & sans sucre raffiné réalisées avec des ingrédients sains pour un résultat ultra gourmand.

Cette recette est adaptable en version sans gluten en utilisant des flocons de céréales sans gluten.

| POUR 3 à 4 TARTELETTES

Temps de préparation : 5 min  |  Temps de cuisson : 12 min

Temps de repos : 2h

Ingrédients

Pour la Pâte

• 40 g de Flocons 5 céréales complètes
• 20 g de Noix de Pécan concassées
• 20 g de Sirop d’érable
• 1 Cs de Purée de Cajou bio
• Cannelle

Pour la Garniture

• 1 Kaki bien mûr
• 1 Cs de Graines de Chia
• Mélange 4 épices

Préparation

Pour la Pâte

• Préchauffez le four à 180°C.
• Recouvrez les moules à tartelettes de papier sulfurisé.
• Concassez les noix de pécan puis mélangez aux flocons.
• Incorporez le sirop d’érable, la cannelle et la cuillère à soupe de purée de cajou
• Mélangez bien de manière à ce que les flocons et les noix de pécan soit bien imprégnés du mélange
• Répartissez la préparation dans les moules en appuyant avec vos doigts pour qu’il n’y ai pas de trous
• Enfournez 12 minutes.
• Laissez refroidir.
• Démoulez en décollant délicatement le papier sulfurisé.
• Garnissez d’ingrédients au choix.

Pour la Garniture

• Récupérez la pulpe du kaki en retirant la peau
• Ecrasez la avec une fourchette et rajoutez le mélange 4 épices et la cuillère à soupe de graines de chia
• Laissez reposer 10 minutes puis passez le tout au mixeur ou au thermomix
• Garnissez vos moules à tartes et placez au frais 2h minimum

Notes