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Tag : paléo

Cordons verts | ©Yood (Good food good mood for you)
Cordons verts

Cordons verts

On connaît tous le fameux cor­don-bleu avec de la cha­pe­lure, du fro­mage fondu et du jam­bon. A prio­ri la pro­messe d’un plat gour­mand (si il est fait mai­son !) mais rien de très « heal­thy ». J’adore revi­si­ter les clas­siques sur­tout ceux qui ont subi une forte indus­tria­li­sa­tion c’est pour­quoi j’ai jeté mon dévo­lu sur père dodu pour le rendre plus svelte ! 

Crumble sain de pommes & prune à l Okara | ©Yood (Good food good mood for you)
Crumble sain de pommes & prune à l’Okara

Crumble sain de pommes & prune à l’Okara

Après avoir réa­li­sé mon lait végé­tal mai­son, j’ai cher­ché une idée ori­gi­nale pour recy­cler mon okara d’amande. L’o­ka­ra est le rési­du d’oléagineux récu­pé­ré dans le filtre, il ne faut sur­tout pas le jeter c’est un vrai tré­sor de nutri­ments ! Com­po­sé de fibres, très inté­res­santes sur le plan nutri­tion­nel, et très pauvres en gras, l’o­ka­ra d’a­mande est riche en man­ga­nèse, en cuivre, en magné­sium et en vita­mine E.