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Tag : léger

Tzatziki de betterave | ©Yood (Good food good mood for you)
Tzatziki de betterave

Tzatziki de betterave

Vous connais­sez cer­tai­ne­ment le tzat­zi­ki, cette déli­cieuse sauce cré­meuse très popu­laire dans la cui­sine grecque ou turque. Mais connais­sez vous le tzat­zi­ki de bet­te­rave ? Une ver­sion dif­fé­rente mais tout aussi déli­cieuse. Prêt en 5 minutes, ce dip se déguste de plu­sieurs façons. À la cuillère tout sim­ple­ment, en apé­ri­tif sur une tranche de pain de cam­pagne légè­re­ment toastée…

Délice aux pommes, amandes & citron
Délice aux pommes, amandes & citron

Délice aux pommes, amandes & citron

C’est bien connu les choses simples sont sou­vent les meilleures… L’une d’entre vous m’a sol­li­ci­tée pour savoir si j’avais une ver­sion heal­thy d’un gâteau aux pommes. C’est alors que j’ai réa­li­sé que je ne vous avais même pas publié une recette de gâteau aux pommes toute simple ! Aus­si­tôt dit aus­si­tôt fait ! Voici ma recette de fon­dant aux pommes, amandes & citron.

Velouté crémeux de chou fleur | ©Yood (Good food good mood for you)
Velouté crémeux de chou fleur

Velouté crémeux de chou fleur

Un velou­té doux & onc­tueux, bien par­fu­mé pour un repas ras­sa­siant & récon­for­tant ! Le chou fleur est un super allié min­ceur car il est peu calo­rique et plein de bien­faits pour la santé ! Le seul hic c’est qu’à part en gra­tin cou­vert de bécha­mel et de gruyère vous ne le trou­vez pas à votre goût ou peut être cher­chez vous juste une autre manière de le cuisiner… 

Crêpes légères et moelleuses sans lactose | ©Yood (Good food good mood for you)
Crêpes légères et moelleuses sans lactose

Crêpes légères et moelleuses sans lactose

Pour un petit déjeu­ner sain ou une pause gour­mande, je vous pro­pose ma recette de crêpes sans lac­tose, sans matière grasse & sans sucre raf­fi­né prêtes en 10 minutes ! Une pâte à crêpes sans pro­duits lai­tiers idéale pour les into­lé­rants au lac­tose, les aller­giques au lait, pour les régimes sans lait de vache ou pour ceux qui veulent juste man­ger plus sainement.

Quiche aux poireaux vegan & sans lactose | ©Yood (Good food good mood for you)
Quiche aux poireaux vegan & sans lactose

Quiche aux poireaux vegan & sans lactose

Envie d’une quiche saine, simple, facile, rapide, équi­li­brée et gour­mande… Rien que ça… ? Non elle est aussi végé­ta­lienne, sans oeuf, sans crème ni fro­mage ! Ne cher­chez plus j’ai ce qu’il vous faut ! Une recette dié­té­tique et goû­tue à base de tofu soyeux et de poi­reaux qui plai­ra à toute la famille ! Pour les réti­cents, je vous assure que vous ne le sen­ti­rez pas, c’est magique !

Salade endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji | ©Yood (Good food good mood for you)
Salade d’endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji

Salade d’endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji

Une belle salade d’au­tomne avec des ingré­dients de sai­son pour un repas sain, gour­mand mais léger ! Rapide & facile à réa­li­ser, ce plat végé­ta­rien est natu­rel­le­ment sans glu­ten & faible en matière grasse. Cette salade nutri­tive contient l’un des ali­ments les plus riches en nutri­ments sur le globe : les baies de Goji. Un ali­ment anti­oxy­dant qui contient 18 acides ami­nés, 21 oligo-éléments…

Fromage frais maison | ©Yood (Good food good mood for you)
Fromage frais maison

Fromage frais maison

Adepte du fait mai­son sain et si pos­sible bio, quand je cherche une façon de faire moi même des pro­duits que j’affectionne il faut que ce soit simple et le plus rapide pos­sible ! Aujourd’­hui je vous donne la recette magique pour faire votre propre fro­mage frais mai­son en 5 minutes ! Per­son­na­li­sable à sou­hait, ce fro­mage est très faible en matière grasse, de quoi vous faire plai­sir sainement !

Ceviche du capitaine Haddock | ©Yood (Good food good mood for you)
Ceviche du capitaine Haddock

Ceviche du capitaine Haddock

Le Ceviche est une spé­cia­li­té de pois­son cru ori­gi­naire du Pérou mari­né dans du jus de citron. J’ai déci­dé de le revi­si­ter avec du had­dock, un pois­son blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais). Le had­dock peut être un bon choix pour appor­ter à son orga­nisme des pro­téines, des oméga‑3, des miné­raux et des vita­mines, tout en conser­vant un apport calo­rique raisonnable.

Bouchées minceur façon Kefta | ©Yood (Good food good mood for you)
Bouchées minceur façon Kefta

Bouchées minceur façon Kefta

Une nou­velle recette légère & rapide pour chan­ger un peu de l’ordinaire. Bien que je ne cui­sine que très peu la viande rouge, le bœuf fait quand même par­tie de mes clas­siques, du moment que la viande est maigre et 100% muscle ! Bien par­fu­mées et sans matière grasse, ces bro­chettes façon kefta sont idéales pour un repas min­ceur riche en protéines. 

Tajine de poulet aux patates douces, aubergines & raisins secs | ©Yood (Good food good mood for you)
Tajine de poulet aux patates douces, aubergines & raisins secs

Tajine de poulet aux patates douces, aubergines & raisins secs

Le Tajine est, par tra­di­tion, un plat fami­lial et convi­vial d’origine ber­bère. D’ordinaire très lourd, c’est ce qu’on appelle un plat « géné­reux » aussi bien au niveau des saveurs qu’au niveau des calo­ries ! Mais fini les regrets, J’ai trou­vé le secret pour réus­sir un tajine équi­li­bré So Heal­thy ! Adieu le tajine bour­ra­tif qui tient à l’estomac.