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Tag : indice glycemique bas

Riz noir aux saveurs asiatiques | ©Yood (Good food good mood for you)
Riz noir aux saveurs asiatiques

Riz noir aux saveurs asiatiques

Une super assiette nutri­tive grâce à son ingré­dient prin­ci­pal : le riz noir ! Super assiette pour­quoi ? Le riz noir fait par­tie des super ali­ments bon pour notre santé. Très dif­fé­rent du riz blanc, le « riz de l’empereur » est riche en vita­mine B et E, en miné­raux, en fibres et en anti­oxy­dants. On y retrouve éga­le­ment des acides ami­nés et des oligo élé­ments comme le fer et le calcium.

Biscuits au thé matcha | ©Yood (Good food good mood for you)
Biscuits au thé matcha

Biscuits au thé matcha

Le mat­cha est une fine poudre de thé vert d’excellence qui nous vient du Japon. Plus qu’un thé, c’est un super ali­ment doté d’une qua­li­té nutri­tion­nelle excep­tion­nelle. Il est riche en caté­chine, un anti­oxy­dant qui ren­force le sys­tème immu­ni­taire, pré­vient le can­cer et lutte contre le cho­les­té­rol. Il a d’ailleurs long­temps été consi­dé­ré comme un médi­ca­ment par les Samouraïs !

Veggie burger façon Yood | ©Yood (Good food good mood for you)
Veggie burger façon Yood

Veggie burger façon Yood

Avez vous déjà gouté un veg­gie bur­ger ? Ce n’est pas la pre­mière chose à laquelle on pense lors­qu’on évoque le mot « bur­ger » on pense plu­tôt à un bon steak, du fro­mage fondu et plein de sauce qui dégou­line sur les doigts quand on croque dedans 😉 Pour­tant, il est pos­sible de se réga­ler presque tout autant avec la ver­sion végétalienne !

Pain hamburger express vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Pain hamburger express vegan

Pain hamburger express vegan

Je ne sais pas vous mais j’adore les bur­gers ! Spé­cia­le­ment les bons bur­gers fait mai­son alors quand ils sont heal­thy que deman­der de mieux ? Voici ma recette de pain bun express & vegan pour réa­li­ser un déli­cieux veg­gie bur­ger ! Pas besoin d’attendre pour faire lever votre pain car il n’y a pas de levure, il est éga­le­ment sans matière grasse & facile à préparer. 

Panisses légères au four | ©Yood (Good food good mood for you)
Panisses légères au four

Panisses légères au four

Je vous pro­pose une spé­cia­li­té de la cui­sine pro­ven­çale, une recette qui sent bon le soleil : les Pan­isses ! La pan­isse est une pré­pa­ra­tion à base de farine de pois chiches d’o­ri­gine ita­lienne, qui est deve­nue ensuite un incon­tour­nable de la cui­sine niçoise ! Tra­di­tion­nel­le­ment frite, je l’ai réadap­tée en ver­sion saine avec une cuis­son au four !

Frites de patate douce sans huile | ©Yood (Good food good mood for you)
Frites de patate douce sans huile

Frites de patate douce sans huile

Le plai­sir des frites sans l’odeur de fri­ture et sans les calo­ries en trop c’est la pro­messe de cette déli­cieuse recette. Un par­fait sub­sti­tut aux frites de pomme de terre clas­siques grâce à ces frites de patate douce cuites au four. La patate douce et moi c’est une grande his­toire d’amour… Avec sa chair oran­gée et sa saveur légè­re­ment sucrée rap­pe­lant un petit peu le goût de la châtaigne…

Gaufres salées de patate douce vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Gaufres salées de patate douce vegan & sans gluten

Gaufres salées de patate douce vegan & sans gluten

Depuis que j’ai décou­vert la patate douce il y a quelques années, je ne m’en passe plus ! J’adore son goût légè­re­ment sucré. En gra­tin, en frite, en purée ou en pâtis­se­rie je la cui­sine de toutes les manières pos­sibles ! Je suis tou­jours à la recherche de nou­velles idées pour varier mes repas et celle-ci est vrai­ment simple & délicieuse. 

Nouilles Soba aux écrevisses | ©Yood (Good food good mood for you)
Nouilles Soba aux écrevisses

Nouilles Soba aux écrevisses

Des pâtes des pâtes oui mais des nouilles soba ! Vite cuites, riches en saveurs et pleines d’a­touts nutri­tion­nels, les sobas sont des nouilles japo­naises à base de sar­ra­sin. Sans glu­ten et dotées d’un index gly­cé­mique bas, elles contiennent : des pro­téines de qua­li­té avec tous les acides ami­nés essen­tiels, des fibres solubles qui favo­risent la satié­té, des antioxydants 

Cake aux châtaignes, noisettes & pépites de chocolat | ©Yood (Good food good mood for you)
Cake aux châtaignes, noisettes & pépites de chocolat

Cake aux châtaignes, noisettes & pépites de chocolat

La sai­son de la châ­taigne à com­men­cé et son ramas­sage en forêt est un moment tel­le­ment agréable à par­ta­ger avec les enfants ! C’est de retour de cette acti­vi­té fami­liale et connais­sant ses mer­veilleuses pro­prié­tés nutri­tives et éner­gé­tiques, que j’ai eu envie de faire ce gâteau. Je vous pro­pose donc un déli­cieux cake vegan avec de douces saveurs automnales… 

Coconut bread vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Coconut bread vegan

Coconut bread vegan

Un pain vegan et sans glu­ten, riche en fibres et bons lipides. Sans sucre ajou­té ce déli­cieux pain, au goût de para­dis, sera idéal pour com­bler un petit creux ! Avec son faible indice gly­cé­mique, il sera par­fait en guise de pain pour votre petit déjeuner.