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Tag : ayurveda

Pain sans graines | ©Yood (Good food good mood for you)
Pain de graines vegan & sans gluten

Pain de graines vegan & sans gluten

Voici mon déli­cieux pain de graines vegan, sans glu­ten & sans farine hyper facile et rapide à faire ! Il est com­po­sé de graines, d’oléagineux, de flo­cons de qui­noa & de psyl­lium. Le psyl­lium est une varié­té de plan­tain ori­gi­naire d’Inde très uti­li­sée en Ayur­ve­da pour son muci­lage & sa forte teneur en fibres.

Tarte végétale aux myrtilles | ©Yood (Good food good mood for you)
Tarte végétale aux myrtilles

Tarte végétale aux myrtilles

Une déli­cieuse tarte végé­tale aux myr­tilles simple et gour­mande. Un des­sert comme à la mon­tagne mais en ver­sion légère ! Sans glu­ten, sans lait et faible en sucre cette gour­man­dise peut se réa­li­ser toute l’année aussi bien avec des myr­tilles fraiches que sur­ge­lées. La myr­tille est consi­dé­rée comme un super fruit car elle est riche en fibres, en vita­mines, en oligo-élé­ments et en anti-oxydants. 

Golden milk | ©Yood (Good food good mood for you)
Golden milk

Golden milk

Cette bois­son est consi­dé­rée comme un remède dans la méde­cine tra­di­tion­nelle ayur­vé­dique. Les ver­tus que l’on prête au gol­den milk sont dues à l’ingrédient prin­ci­pal de cet élixir du yogi : le cur­cu­ma. Mais c’est sur­tout l’association poivre noir et d’un corps gras, ici le ghee, qui per­met d’optimiser tous les bien­faits de la cur­cu­mine pré­sente dans le curcuma.

Dhal ayurvédique tridoshique | ©Yood (Good food good mood for you)
Dhal ayurvédique tridoshique

Dhal ayurvédique tridoshique

Une bonne petite recette vegan facile à faire et qui à du goût ! Les légu­mi­neuses sont tou­jours très inté­res­santes pour rem­pla­cer les pro­téines ani­males (viandes et lai­tage) tout en étant natu­rel­le­ment sans glu­ten. En ayur­vé­da, le dhal est consi­dé­ré comme un ali­ment ultra-digeste et recons­ti­tuant. Ce plat entre soupe et purée est bonne pour toutes les compositions. 

Porridge ayurvédique | ©Yood (Good food good mood for you)
Porridge ayurvédique

Porridge ayurvédique

Un de mes petits déjeu­ners phares, sur­tout depuis ma detox ayur­vé­dique. J’ai tou­jours été réti­cente à l’idée de man­ger des por­ridges et puis fina­le­ment j’aime beau­coup ça ! Facile et rapide à pré­pa­rer, il est idéal en sai­son froide pour réchauf­fer l’organisme et per­met d’être ras­sa­sié sans sen­sa­tion de lour­deur. Éner­gé­tique & récon­for­tant, ce petit déjeu­ner est idéal pour affron­ter les matins d’hiver

Bol exotique vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Bol exotique vegan & sans gluten

Bol exotique vegan & sans gluten

Une assiette vegan aux déli­cates saveurs exo­tiques pour voya­ger en un coup de four­chette ! Sans glu­ten, sans lac­tose et riche en bons lipides ce plat tout doux va affo­ler vos papilles… Riche en pro­téines végé­tales, vous béné­fi­cie­rez éga­le­ment des pro­prié­tés santé du cur­cu­ma connue pour ses mul­tiples ver­tus pré­ven­tives comme curatives.

Kitchari aux légumes automne | ©Yood (Good food good mood for you)
Kitchari aux légumes d’automne

Kitchari aux légumes d’automne

Le kit­cha­ri est un plat végé­ta­rien com­plet & très savou­reux qui aide­rai à puri­fier l’organisme. Nutri­tif & détoxi­quant, il est vrai­ment simple & rapide à pré­pa­rer ! Riche en pro­téines, en vita­mines & en fibres, le plat detox des yogi sti­mule le sys­tème diges­tif, grâce aux légumes et aux nom­breuses épices qu’il contient. En Ayur­vé­da, on pense qu’il aide à se débar­ras­ser des toxines…

Poulet Byriani | ©Yood (Good food good mood for you)
Poulet Byriani

Poulet Byriani

Voya­ger en 30 min c’est pos­sible ! Le Byria­ni est un plat tra­di­tion­nel qui nous vient d’Inde avec un mélange de saveurs uniques pour un repas com­plet & savou­reux ! On croit sou­vent ( et à tort ! ) que ce genre de plat est dif­fi­cile à faire et très long à pré­pa­rer… Idée Reçue ! Je vous assure que ce n’est vrai­ment pas dif­fi­cile, et beau­coup plus rapide que vous ne le pensez !