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Spinach roll

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

2 mars 2018

Voici un clas­sique dont on ne se lasse pas !

Sim­ple, facile & gour­mand ce roulé aux épinards & saumon fumé sera idéal en toutes circonstances !

A déguster en apéri­tif, en entrée ou en plat, il apportera aus­si fraicheur et gour­man­dise sur votre table.

Par­fait pour toutes sortes d’oc­ca­sions, il offrira une touche de légèreté à vos repas de fêtes.

Idéal à emporter, glis­sez le dans votre lunch box ou votre sac de sport pour un déje­uner équili­bré.

Sans gluten, faible en matière grasse & riche en pro­téines, le spinach roll met­tra tout le monde d’accord !

Spinach roll

| POUR 4 à 6 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 15 min
Temps d’at­tente : 1h

Ingrédients

  • 3 Œufs + 2 Blancs
  • 250 g d’Épinards surgelés
  • 2 Cs de Cream cheese allégé ail & ciboulette
  • 100 g de Saumon fumé
  • Poivre
  • Sel
  • Fac­ul­tatif : Jus de citron 

Préparation

  • Faites décon­gel­er vos épinards puis essorez les afin de retir­er le max­i­mum d’eau
  • Préchauf­fez votre four à 200°C et pré­parez une plaque de cuis­son avec du papi­er sulfurisé
  • Bat­tez vos oeufs en omelette avec un peu de sel et de poivre puis rajoutez les épinards
  • Etalez votre pré­pa­ra­tion en for­mant un rec­tan­gle et veillez à ne pas faire de trou pour que le roulé se tienne bien
  • Enfournez pour 15 min­utes à 200°C
  • Lais­sez refroidir votre roulé puis étalez votre cream cheese
  • Rajoutez vos tranch­es de saumon fumé et ajoutez un peu de jus de cit­ron si vous le souhaitez
  • Décollez les bor­ds de votre roulé et repliez la génoise déli­cate­ment sur elle même en ser­rant bien
  • Recou­vrez le roulé de film ali­men­taire et placez au frais min­i­mum 1 h
  • Au moment de servir coupez les bor­ds et découpez le roulé en tranches

Notes

Je vous sug­gère de servir votre roulé accom­pa­g­né d’une salade verte ou de légumes gril­lés.

Vous pou­vez utilis­er une autre sorte de cream cheese si vous le souhaitez ou alors écras­er une gousse d’ail et coupez des brins de ciboulette ou de per­sil dans un cream cheese nature.

Pour une ver­sion sans lac­tose rem­placez le cream cheese par de l’avo­cat écrasé.

Vous pou­vez rem­plac­er le saumon fumé par de la tru­ite fumée. 

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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