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Spinach roll

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

2 mars 2018

Voici un clas­sique dont on ne se lasse pas !

Simple, facile & gour­mand ce roulé aux épi­nards & sau­mon fumé sera idéal en toutes circonstances !

A dégus­ter en apé­ri­tif, en entrée ou en plat, il appor­te­ra aussi frai­cheur et gour­man­dise sur votre table.

Par­fait pour toutes sortes d’oc­ca­sions, il offri­ra une touche de légè­re­té à vos repas de fêtes.

Idéal à empor­ter, glis­sez le dans votre lunch box ou votre sac de sport pour un déjeu­ner équi­li­bré.

Sans glu­ten, faible en matière grasse & riche en pro­téines, le spi­nach roll met­tra tout le monde d’accord !

Spinach roll

| POUR 4 à 6 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 15 min
Temps d’at­tente : 1h

Ingrédients

  • 3 Œufs + 2 Blancs
  • 250 g d’Épi­nards surgelés
  • 2 Cs de Cream cheese allé­gé ail & ciboulette
  • 100 g de Sau­mon fumé
  • Poivre
  • Sel
  • Facul­ta­tif : Jus de citron 

Préparation

  • Faites décon­ge­ler vos épi­nards puis esso­rez les afin de reti­rer le maxi­mum d’eau
  • Pré­chauf­fez votre four à 200°C et pré­pa­rez une plaque de cuis­son avec du papier sulfurisé
  • Bat­tez vos oeufs en ome­lette avec un peu de sel et de poivre puis rajou­tez les épi­nards
  • Eta­lez votre pré­pa­ra­tion en for­mant un rec­tangle et veillez à ne pas faire de trou pour que le roulé se tienne bien
  • Enfour­nez pour 15 minutes à 200°C
  • Lais­sez refroi­dir votre roulé puis éta­lez votre cream cheese
  • Rajou­tez vos tranches de sau­mon fumé et ajou­tez un peu de jus de citron si vous le souhaitez
  • Décol­lez les bords de votre roulé et repliez la génoise déli­ca­te­ment sur elle même en ser­rant bien
  • Recou­vrez le roulé de film ali­men­taire et pla­cez au frais mini­mum 1 h
  • Au moment de ser­vir cou­pez les bords et décou­pez le roulé en tranches

Notes

Je vous sug­gère de ser­vir votre roulé accom­pa­gné d’une salade verte ou de légumes grillés.

Vous pou­vez uti­li­ser une autre sorte de cream cheese si vous le sou­hai­tez ou alors écra­ser une gousse d’ail et cou­pez des brins de cibou­lette ou de per­sil dans un cream cheese nature.

Pour une ver­sion sans lac­tose rem­pla­cez le cream cheese par de l’avo­cat écrasé.

Vous pou­vez rem­pla­cer le sau­mon fumé par de la truite fumée.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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