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Scones salés aux olives noires & romarin

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

18 octobre 2017

Je déteste le gas­pillage et j’adore créer des recettes avec mes fonds de pla­card et de frigo !

Il y a quelques jours, j’ai fait du fro­mage frais mai­son (ici) et j’ai gardé le petit lait en me disant que je trou­ve­rais bien une recette à faire avec !

J’ai explo­ré mon frigo, far­fouillé dans mon pla­card, secoué mes cel­lules grises et TADAM : voilà com­ment la recette des Scones olives noires & roma­rin est née.

A man­ger tel quel comme un petit pain, en ver­sion tar­tine avec ce qui vous fait plai­sir : Tape­nade, hou­mous, fro­mage.. ou encore en for­mat mini pour l’apéro !

Scones salés aux olives noires & romarin

| POUR 4 GAUFRES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 25 min

Ingrédients

  • 150 g de Farine de Petit épeautre
  • 1/2 sachet de Poudre à lever
  • 200 g de Fro­mage frais mai­son au Lait de brebis
  • 100 ml de Petit Lait ou lait de votre choix
  • 80 g d’ Olives Noires dénoyautées
  • 50 g de Graines de Tournesol
  • Écha­lote
  • Thym
  • Sel (option)
  • Poivre

Préparation

CLASSIQUE

  • Pré­chauf­fez votre four à 180°C.
  • Recou­vrez ensuite une plaque de cuis­son de papier sulfurisé.
  • Décou­pez votre écha­lote en tout petits morceaux
  • Dans un sala­dier, mélan­gez le fro­mage frais, l’écha­lote, le thym et le lait.
  • Ajou­tez la farine et la poudre à lever
  • Fouet­tez rapi­de­ment jusqu’à obte­nir la consis­tance désirée
  • Incor­po­rez les olives noires et les graines de tournesol
  • Salez et poi­vrez
  • Dépo­sez sur la plaque vos amas de pâte sans formes particulières
  • Par­se­mez de graines de tournesol
  • Enfour­nez 25 min.

THERMOMIX

  • Pré­chauf­fez votre four à 180 °C
  • Recou­vrez la plaque de cuis­son de papier sulfurisé
  • Met­tez ensuite tous les ingré­dients dans le bol du ther­mo­mix (dans l’ordre que vous vou­lez) sauf les olives et les graines de tournesol
  • Mixez 15 secondes vitesse 4
  • Incor­po­rez les olives et les graines de tour­ne­sol et mixez 10 secondes vitesse 2
  • Dépo­sez vos amas de pâte sur le papier sulfurisé
  • Par­se­mez de graines de tournesol
  • Enfour­nez 25 minutes

Notes

Vous pou­vez réa­li­ser cette recette avec du fro­mage frais de vache, chèvre ou brebis.

Le petit lait peut être rem­pla­cé par du lait de votre choix.

Vous pou­vez varier vos scones en ajou­tant toutes sortes d’in­gré­dients à votre pâte : tomates séchées, herbes de Pro­vence, olives vertes, graines de sésame, courge, sar­ra­sin décor­ti­qué

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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