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Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

5 octobre 2017

Rien de tel qu’une salade césar pour un repas fraisgour­mand ! Idéale pour se réga­ler en toutes sai­sons, cette salade est faible en matière grasse accom­pa­gnée d’une sauce légère sans lac­tose.

Les crous­tillants de pou­let sont sans glu­ten et cuits de façon saine au four. De quoi allier plai­sir, santé et frai­cheur sans restrictions !

Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose

| POUR 2 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

Pour la salade

  • 3 salades Sucrines
  • 1/2 Oignon Rouge
    ou 1 petit Oignon Cébette
  • 100 g de Tomates Cerises

Pour les crous­tillants de Poulet

  • 2 filets de Pou­let
  • 1 blanc d ’Œuf
  • 1 Cs d’Huile d’O­live
  • 100 g de Corn Flakes de Maïs nature
  • Papri­ka
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Pré­chauf­fez le four à 200°C.
  • Recou­vrez une plaque de cuis­son de papier sulfurisé.
  • Décou­pez les blancs de pou­let en morceaux.
  • Mixez gros­siè­re­ment les corn flakes, ajou­tez les épices et pla­cez les dans une assiette creuse.
  • Dans un réci­pient fouet­tez légè­re­ment le blanc d’œuf et l’huile d’o­live
  • Trem­pez les mor­ceaux de pou­let dans l’œuf et enro­bez les de corn flakes
  • Dépo­sez les nug­gets sur la plaque.
  • Enfour­nez 15 minutes
  • Sur­veillez la cuis­son, elle peut varier en fonc­tion du four mais aussi de la taille de vos mor­ceaux de pou­let.

Sauce César façon YOOD

  • 1 Cs bom­bée de Purée de noix de Cajou
  • 2 Cs d’eau
  • 1 Cc de Mou­tarde
  • 1 Cs de Vinaigre de Cidre
  • 1 Cs de jus de Citron
  • 1 Cc de Miel
  • Oignon déshy­dra­té
  • Poivre

Dres­sage de la salade

  • Lavez votre sucrines et vos tomates cerises
  • Décou­pez la salade en mor­ceaux et ajou­tez vos tomates cerises
  • Ajou­tez vos crous­tillants de poulet
  • Ver­sez la sauce et réga­lez vous !

Notes

La vinai­grette se conserve plu­sieurs jours au réfri­gé­ra­teur et peut s’u­ti­li­ser dans d’autres salades.

Pour une touche de pep’s je vous sug­gère de rajou­ter un peu de pomme gran­ny smith râpée.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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