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Ragoûpe

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

10 jan­vier 2018

Un plat savou­reux mi-soupe mi-ragoût avec des ingré­dients sains pour un repas gour­mandrécon­for­tant.

Cette recette n’a de far­fe­lu que son nom, elle est sim­plis­sime et tel­le­ment délicieuse !

Prête en 20 minutes seule­ment, cette assiette végé­ta­rienne fera dan­ser vos papilles tout en fai­sant le plein de bons nutri­ments.

Elle est éga­le­ment sans lac­tose, sans glu­tensans matière grasse… De quoi réchauf­fer le corps & et le cœur !

Ragoûpe

| POUR 4 à 6 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min | Temps de cuis­son : 20 min

Ingrédients

  • 2 blancs de Poi­reaux
  • 2 Carottes
  • 1/2 Patate douce
  • 1 Oignon
  • 1,5 L d’Eau
  • 2 cubes de Bouillon de Volaille dégraissé
  • 2 Cs de Concen­tré de Tomate
  • 100 g de Pois chiches cuits
  • Thym
  • Papri­ka
  • Curry
  • Can­nelle
  • Poivre
  • Sel (option)

Préparation

  • Eplu­chez et décou­pez vos légumes en morceaux
  • Rem­plis­sez une cas­se­role type sau­teuse ou petite mar­mite avec 1,5 L d’eau et rajou­tez les 2 cubes de bouillon de volaille
  • Met­tez vos légumes puis por­tez à faible ébullition
  • Rajou­tez les 2 cuillères à soupe de concen­tré de tomate, le papri­ka et une pin­cée de curry et de can­nelle
  • Salez si néces­saire, poi­vrez et par­se­mez de thym
  • Lais­sez mijo­ter 20 minutes et ser­vez avec un filet d’huile d’olive

Notes

Comme dans toutes mes soupes j’aime rajou­ter de la levure dié­té­tique pour appor­ter une saveur sup­plé­men­taire mais éga­le­ment pour tous les bien­faits qu’elle apporte à l’organisme.

Pour un plat vegan, rem­pla­cez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.

Pour une bonne source de lipides, vous pou­vez ajou­ter une cuillère à soupe d’huile végé­tale à cru (huile d’olive, colza, chanvre…)

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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