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Poulet à la courge ail & au thym

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

5 octo­bre 2017

Une recette bien de sai­son en cette péri­ode autom­nale avec ce déli­cieux Poulet à la Courge But­ter­nut par­fumé à l’ail & au thym.

Riche en pro­téines et faible en matière grasse ce plat tout doux est idéal pour un din­er léger & gour­mand.

Poulet à la courge ail & au thym

| POUR 2 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 5 à 20 min

Ingrédients

  • 250 g de Filet de Poulet
  • 350 g de Courge But­ter­nut
  • 1 Oignon
  • 1 CS d’Huile de Coco
  • 2 à 3 gouss­es d’Ail
  • 250 ml de Bouil­lon de Légumes
    (1 cube ou 1 cuil­lère à soupe de bouil­lon en poudre)
  • Sel (option)
  • Poivre
  • Mus­cade
  • Thym

Préparation

  • Epluchez et émincez l’oignon et l’ail
  • Détaillez votre courge en petits cubes ain­si que vos filets de poulet
  • Met­tez à chauf­fez une sauteuse sur feu moyen fort et faites fon­dre une cuil­lère à soupe d’huile de coco
  • Ajoutez vos oignons émincés et faites les revenir quelques minutes
  • Ajoutez ensuite vos dés de courge et faites les dor­er légèrement
  • Une fois la courge un peu dorée, ajoutez vos dés de poulet de manière à les saisir sur chaque face
  • Versez l’eau et le cube de bouil­lon (ou bien la cuil­lère à soupe de bouil­lon de légumes en poudre) et assaison­nez avec le poivre, la mus­cade et le thym
  • Bais­sez le feu, recou­vrez et lais­sez mijot­er entre 15 et 20 min­utes (selon la taille de vos cubes de courge)
  • Remuez de temps en temps
  • Une fois le temps de cuis­son écoulé, rec­ti­fiez l’assaisonnement si néces­saire et servez aussitôt

Notes

La Courge But­ter­nut est riche en caroténoïdes : dotés de pro­priétés antioxy­dantes, ce sont eux qui lui don­nent sa belle couleur orangée.

- Elle est pau­vre en calo­ries (45 kcal/100g) et donc l’al­liée des régimes minceur
- Elle con­tient des fibres qui con­tribuent au bon fonc­tion­nement intesti­nal.
- Elle pos­sède de nom­breuses vit­a­mines : de la vit­a­mine A, de la vit­a­mine C mais égale­ment de la vit­a­mine E, de la vit­a­mine B1, de la vit­a­mine B2, de la vit­a­mine B3, de la vit­a­mine B5, de la vit­a­mine B6 et de la vit­a­mine B9 (acide folique).
- Elle est par ailleurs intéres­sante par sa teneur en minéraux, notam­ment en potas­si­um, cal­ci­um, mag­né­si­um, phos­pho­re et fer.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Marie D
Marie D
19 octobre 2017 18h20

Un régal !
Pile dans la sai­son, ultra sim­ple a réalis­er et un gros suc­cés auprès de toute la famille !
Mer­ci beau­coup Ornella !

Gorini Gwladys
Gorini Gwladys
14 janvier 2018 13h29

Encore un très bon plat déli­cieux !! Mon fils en a repris 2 fois !! Et j’en ai fait plus pour le bureau demain ! ????

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