Poulet à la courge ail & au thym

05/10/2017
Moins de 20 min, Recette, Sans gluten, Sans lactose

Une recette bien de saison en cette période automnale avec ce délicieux Poulet à la Courge Butternut parfumé à l’ail & au thym. Riche en protéines et faible en matière grasse ce plat tout doux est idéal pour un diner léger & gourmand.

Une recette bien de saison en cette période automnale avec ce délicieux Poulet à la Courge Butternut parfumé à l’ail & au thym.

Riche en protéines et faible en matière grasse ce plat tout doux est idéal pour un diner léger & gourmand.

Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 5 à 20 min

Ingrédients

250 g de Filet de Poulet
350 g de Courge Butternut
1 Oignon
1 CS d’Huile de Coco
2 à 3 gousses d’Ail
250 ml de Bouillon de Légumes
(1 cube ou 1 cuillère à soupe de bouillon en poudre)
Sel (option)
Poivre
Muscade
Thym

Préparation

Epluchez et émincez l’oignon et l’ail
Détaillez votre courge en petits cubes ainsi que vos filets de poulet
Mettez à chauffez une sauteuse sur feu moyen fort et faites fondre une cuillère à soupe d’huile de coco
Ajoutez vos oignons émincés et faites les revenir quelques minutes
Ajoutez ensuite vos dés de courge et faites les dorer légèrement
Une fois la courge un peu dorée, ajoutez vos dés de poulet de manière à les saisir sur chaque face
Versez l’eau et le cube de bouillon (ou bien la cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre) et assaisonnez avec le poivre, la muscade et le thym
Baissez le feu, recouvrez et laissez mijoter entre 15 et 20 minutes (selon la taille de vos cubes de courge)
Remuez de temps en temps
Une fois le temps de cuisson écoulé, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt

Notes

La Courge Butternut est riche en caroténoïdes : dotés de propriétés antioxydantes, ce sont eux qui lui donnent sa belle couleur orangée.

– Elle est pauvre en calories (45 kcal/100g) et donc l’alliée des régimes minceur
– Elle contient des fibres qui contribuent au bon fonctionnement intestinal.
– Elle possède de nombreuses vitamines : de la vitamine A, de la vitamine C mais également de la vitamine E, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B3, de la vitamine B5, de la vitamine B6 et de la vitamine B9 (acide folique).
– Elle est par ailleurs intéressante par sa teneur en minéraux, notamment en potassium, calcium, magnésium, phosphore et fer.

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Ornella

« La cuisine pour moi est un art, ça me fascine… Bercée par le son des casseroles et le chant de la minuterie du four, on peut dire que je suis aujourd’hui à ma place ! Issue d’une famille italienne, la cuisine est plus qu’une passion c’est une religion ! »