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Poisson pané sans matière grasse & sans chapelure

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

22 octobre 2017

De petits bâton­nets de pois­son façon nug­gets sans farine et sans cha­pe­lure.
Par­fu­més et crous­tillants, ces nug­gets sont très simples à réa­li­ser et feront leur effet aussi bien auprès des petits que des grands !

Cuits au four sans ajout de matière grasse voici une manière sainesavou­reuse de cui­si­ner le poisson !

Poisson pané sans matière grasse & sans chapelure

| POUR 2 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

  • 300 g de Pois­son Blanc (cabillaud, flé­tan, julienne…)
  • 2 Blancs d’Œufs
  • 100 g de Flo­cons de 5 céréales
  • 50 g de Graines de Lin
  • Papri­ka
  • Ail en Poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de Citron

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 210 °C
  • Décou­pez votre pois­son en mor­ceaux et réservez
  • Mixez les flo­cons de céréales avec les graines de lin de manière à obte­nir une tex­ture proche de la chapelure
  • Ajou­tez le papri­ka, l’ail en poudre, le sel et le poivre puis mélangez
  • Bat­tez vos blancs d’œufs et trem­pez y vos mor­ceaux de pois­son
  • Pas­sez les dans la « cha­pe­lure » pré­cé­dem­ment obtenue
  • Enfour­nez pour 15 minutes
  • Arro­sez de jus de citron et dégustez !

Notes

Vous pou­vez accom­pa­gner vos pois­sons panés de frites de patate douce pour un fish’n’­chips ver­sion heal­thy recette ICI.

Cette recette peut aussi s’ac­com­pa­gner de pan­isses recette ICI.

Vous pou­vez éga­le­ment l’a­dap­ter en ver­sion sans glu­ten en uti­li­sant des flo­cons de céréales sans glu­ten (pois chiches, sar­ra­sin, quinoa…)

Elle est éga­le­ment adap­table en ver­sion sans sel sim­ple­ment en le reti­rant de la recette.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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vanessa
vanessa
21 janvier 2019 12h56

Bon­jour, pou­vez-vous m’ai­guiller sur les flo­cons de céréales, les­quelles svp ? 🙂
Merci d’a­vance :_)

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