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Pizza à la poêle

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

11 octobre 2017

On sait tous que la pizza c’est de la bombe aussi bien gus­ta­ti­ve­ment que calo­ri­que­ment parlant !

Sou­vent très grasse avec sa dose d’huile, de fro­mage fondu, mais aussi riche en sel, en glu­ten et j’en passe… !

On ne peut pas dire que ce soit l’idéal quand on veut main­te­nir un cer­tain équi­libre ali­men­taire

Mais pour­quoi fau­drait-il s’en pri­ver pour autant ? Sur­tout quand il existe un moyen de com­bler cette envie sans en subir les « conséquences » ? 

Je ne vous pro­mets pas une vraie pizza (comme on fait chez moi !) mais une bonne alter­na­tive saine & savou­reuse à gar­nir selon vos envies et prête en moins de 10 minutes ! Si comme moi vous aimez bien les pâtes un peu épaisses, cette pizza est faite pour vous !

Pizza à la poêle

| POUR UNE PIZZA

Temps de pré­pa­ra­tion : 2 min | Temps de cuis­son : 10 min

Ingrédients

  • 2 Blancs d’oeuf
  • 30g de Farine de Petit épeautre semi complète
    (ou de blé complet)
  • 1 Cc de Poudre à lever
  • 1 pin­cée de Bicar­bo­nate
  • un peu d’Ori­gan
  • Ail en poudre
  • Poivre

Préparation

  • Mélan­gez tous les ingré­dients ensemble dans un bol ou dans un mixeur
  • Faites chauf­fer une poêle anti adhé­sive de taille moyenne (j’ai uti­li­sé ma poêle à crêpes) à feu moyen
  • Ver­sez la pré­pa­ra­tion et faites cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles.
  • Retour­nez et faites cuire 2 minutes.
  • Si vous vou­lez une pâte moel­leuse, reti­rez la pâte du feu, si vous vou­lez une pâte un peu crous­tillante, pour­sui­vez la cuis­son encore 2–3 minutes de chaque côté
  • Gar­nis­sez à pré­sent votre pizza des ingré­dients de votre choix !
  • Vous pou­vez pour­suivre la cuis­son dans un four chaud à 210°C pen­dant 5 à 7 minutes

Notes

La Biquette gourmande
1 Cs de Fro­mage frais de Chèvre
1 Cc de Miel1 càc de Thym (frais ou sec)
un trait d’Huile de Noix ou quelques noix concas­sées pour le croquant ! 

À ser­vir avec un mélange de pousses d’épinards à l’huile de noix ! 

La Végé­ta­rienne
1 Cs de Purée de tomate
5 à 6 petites tranches fines d’Auber­gine
5 à 6 petites tranches de Cour­gettes
1 Cham­pi­gnon de Paris moyen tranché 

Quelques copeaux de Par­me­san frais 
Un filet d’Huile d’Olive
Quelques feuilles de Basi­lic

Idéal avec un mes­clun ou de la mâche

La Tomate Mozza
1 Tomate Noire de Crimée 

1 petite boule ou la moi­tié d’une boule de Moz­za­rel­la di buffala
Quelques Pignons de Pin toastés 

Un filet d’Huile d’Olive
Quelques feuilles de Basi­lic

Par­fait accom­pa­gnée d’une salade de roquette au vinaigre bal­sa­mique Main­te­nant, vous avez deux choix, finir la cuis­son à la poêle ou au four à 200°C posi­tion grill pen­dant 5-7 minutes. 

Une fois cuite, dégus­tez la sans attendre !

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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