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Madeleines vegan aux pépites de chocolat

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

3 octobre 2017

Les made­leines… leur petite coque moel­leuse et leur arôme de citron si par­ti­cu­lier qui rap­pelle l’enfance !

Voici ma ver­sion sainegour­mande de ce petit gâteau.

Une recette vegan, sans lac­tose, faible en matière grasse et sans sucre raf­fi­né.

Madeleines vegan aux pépites de chocolat

| POUR 8 à 10 MADELEINES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

  • 50 g de Farine de Petit épeautre
  • 1 Cs de Fécule de Maïs
  • 50 ml de Lait végé­tal
  • 1 Cc de Sirop d’A­gave
  • 1 Cs d’Huile de Coco
  • 1/2 Sachet de Poudre à Lever
  • Arôme Citron
  • 20 g de Pépites de Cho­co­lat Noir 70%

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 200°C
  • Mélan­gez tous les ingré­dients dans un récipient.
  • Si vous uti­li­sez un mixeur ou le bol de votre ther­mo­mix, ajou­tez les pépites de cho­co­lat après avoir mélan­gé votre pâte
  • Répar­tis­sez dans vos moules et enfour­nez pour 15 minutes

Notes

Cette recette est adap­table en ver­sion sans glu­ten en rem­pla­çant la farine de petit épeautre par de la farine de qui­noa par exemple.

Vous pou­vez rem­pla­cer la farine de petit épeautre par de la farine d’épeautre ou de blé com­plet.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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