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Kitchari aux légumes d’automne

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

13 novembre 2017

Le kit­cha­ri est un plat végé­ta­rien com­plet & très savou­reux qui aide­rai à puri­fier l’organisme.

Nutri­tifdétoxi­quant, il est vrai­ment simple & rapide à préparer !

Riche en pro­téines, en vita­mines & en fibres, le plat detox des yogi sti­mule le sys­tème diges­tif, grâce aux légumes et aux nom­breuses épices qu’il contient.
En Ayur­vé­da, on pense qu’il aide à se débar­ras­ser des toxines et on conseille des cures de quelques jours pen­dant les­quelles on consomme quasi exclu­si­ve­ment du kitchari.

C’est aussi un excellent plat de récu­pé­ra­tion après une jour­née spor­tive.

Kitchari aux légumes d’automne

| POUR 2 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

  • 1 petit Oignon
  • 70 g de Riz Bas­ma­ti complet
  • 70 g de Len­tilles Corail
  • 750 ml de Bouillon de Légumes
  • 1 CS d’Huile de coco
  • 1 Carotte
  • 1 Blanc de Poireau
  • 100 g de Courge (ici Butternut)
  • Cumin
  • Cur­cu­ma
  • Curry
  • Gin­gembre
  • Poivre
  • Facul­ta­tif : Huile d’olive

Préparation

  • Eplu­chez et détaillez votre oignon.
  • Met­tez à chauf­fer une sau­teuse sur feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile de coco.
  • Pla­cez y l’oignon en lamelles et faites le reve­nir envi­ron 5 minutes avec toutes les épices.
  • Pen­dant ce temps rin­cez et décou­pez le blanc de poireau
  • Éplu­chez et décou­pez la carotte et la courge en morceaux
  • Rajou­tez ensuite 750 ml d’eau dans votre sau­teuse et une cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre (ou à défaut 1 cube)
  • Ajou­tez le riz bas­ma­ti com­plet dans la cas­se­role et faites mijo­ter pen­dant 30 minutes
  • Au bout de 15 minutes rajou­tez les len­tilles corail, le poi­reau, la courge et la carotte
  • Bais­sez le feu sur inten­si­té moyenne faible
  • Une fois le temps écou­lé ser­vez avec un filet d’huile d’olive et pour­quoi pas quelques graines de courge

Notes

Ce plat peut être réa­li­sé en moins de 15 minutes en uti­li­sant du riz bas­ma­ti clas­sique il fau­dra néan­moins réduire la quan­ti­té d’eau de moitié.
Vous pou­vez varier et rem­pla­cer les légumes à votre guise. Je vous sug­gère néan­moins de choi­sir des légumes de sai­son.

Petit plus :
J’a­joute un peu de germa levure pour les nutri­ments, vita­mines
et miné­raux mais sur­tout pour sa déli­cieuse saveur toas­tée qui se marie à mer­veille avec ce plat !

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Any song
Any song
13 novembre 2017 23h19

Hello 🙂 Merci pour ce par­tage ta recette à l’air déli­cieuse mais sans reproche néga­tive je com­prends pas Le dérou­le­ment de ta recette dans un pre­mier temps tu dis de pré­pa­rer une sau­teuse avec de l’eau et de pré­pa­rer les légumes l’oi­gnon carotte poi­reau courge d’a­bord cuire Le riz 30 Minutes pis ajou­ter les légumes et len­tilles 15 Minutes MaiS pour l’oi­gnon à quel moment l’a­jou­ter ? Le faire ris­so­ler avant peu être ? Merci

BAYER
BAYER
27 novembre 2017 21h22

Déli­cieux et plein de bonnes choses ! En plus, le plat se fait qua­si­ment tout seul. Par­fait pour un dîner en famille.

Joëlle VIGNALS
Joëlle VIGNALS
22 juin 2020 20h38

Recette tes­tée ce soir : toute la famille a aimé ???????? c’é­tait savou­reux ! Merci????

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