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Houmous healthy

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

8 avril 2018

Le hou­mous, un des plats phares de la cui­sine ori­en­tale, telle­ment bon mais telle­ment GRASNe criez pas au désespoir ! 

Dans cette recette, la fameuse purée de pois chich­es garde toute son onc­tu­osité mais devient légère car elle ne con­tient pas une goutte d’huile !

Faible en matière grasse, riche en pro­téines végé­tales et en fibres diété­tiques (bonnes pour le coeur et la diges­tion), ce hou­mous sera doré­na­vant un incon­tourn­able de vos apéri­tifs healthy ou vos din­ers légers.

Elé­ment essen­tiel de la cui­sine végé­tari­enne, le pois chiche pos­sède une mul­ti­tudes d’autres ver­tus : vit­a­mines, minéraux, mais il est aus­si pau­vre en cholestérol et béné­fique pour la san­té intesti­nale.

Grâce à l’acide folique (ou vit­a­mine B9) dont est com­posée cette légu­mineuse, les pois chich­es sont par­faits pour les femmes enceintes ou qui allait­ent. Grâce à leur teneur en zinc, les pois chich­es per­me­t­tent au corps d’assimiler et d’emmagasiner l’insu­line, c’est pourquoi ils sont par­faits pour les dia­bé­tiques. De plus, ils nous aident à ren­forcer notre sys­tème immu­ni­taire.

Prêt en un éclair ce plat est déclin­able en entrée, plat, et apéro !

Houmous healthy

| POUR ENVIRON 280G DE HOUMOUS

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min

Ingrédients

  • Une petite con­serve de Pois Chich­es et son jus
  • 20 g Purée de Sésame Tahi­ni (Au ray­on Bio de cer­taines grandes sur­faces ou mag­a­sin bio)
  • Le jus d’un demi cit­ron
  • Ail en poudre
  • Papri­ka
  • Poivre

Préparation

  • Placez tous les ingré­di­ents dans un mixeur ou le bol du ther­momix et mix­ez jusqu’à obtenir une tex­ture crémeuse.
  • Et voilà c’est prêt !
  • Con­servez le hou­mous au réfrigéra­teur dans une boite her­mé­tique et con­som­mez le dans les 5 jours.

Notes

Pour de meilleurs bien­faits sur votre san­té, je vous con­seille de choisir des ali­ments bio mais ce n’est pas une obligation.

À servir avec tout un tas de cru­dités, à tartin­er sur du pain azyme, du pain aux céréales, des crack­ers ou à déguster à la cuil­lère !

Mon petit plus :
Ajoutez quelques graines ger­mées (de tournesol…mes préférées !) sur votre tar­tine et saupoudrez de graines de Chia. Le côté cro­quant ajouté à la tex­ture onctueuse du hou­mous est un vrai délice.

Les graines ger­mées ont des pro­priétés nutri­tion­nelles supérieures aux graines sèch­es. Avec un apport naturel en vit­a­mines, tous les bien­faits sont préservés. Atten­tion néan­moins à les con­som­mer rapi­de­ment sinon elles per­dent tout leur intérêt ! 

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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