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Financiers vegan aux amandes & framboises

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

21 novembre 2017

Envie d’un goû­ter sain et express ? Voici ma recette de finan­ciers amandes et fram­boises prêts en 15 minutes seulement !

Une petite gour­man­dise vegansans lac­tose par­faite pour accom­pa­gner une tasse de thé ou un bon café.

Moel­leux et fon­dants, ces finan­ciers ne contiennent pas de sucre raf­fi­né, aucune matière grasse et un faible taux de glu­ten.

En effet l’u­ti­li­sa­tion de farine de petit épeautre per­met de limi­ter sa consom­ma­tion de glu­ten (7% seule­ment) en conser­vant tous les avan­tages de la farine de blé : une tex­ture moel­leuse & aérienne pour un encas tout doux !
Idéal à empor­ter ou à pla­cer dans la boite à goû­ter de vos enfants… Aus­si­tôt faits aus­si­tôt dévorés !

Financiers vegan aux amandes & framboises

| POUR 6 FINANCIERS

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

  • 50 g de Poudre d’Amande
  • 50 g de Farine de Petit Épeautre
  • 1 yaourt de Soja Nature
  • 50 g de Fram­boises fraiches ou surgelées
  • 1 Cs de Sirop d’Agave
  • Arôme Amande Amère
  • 1/2 Sachet de Poudre à Lever
    ou 1 Cc de bicar­bo­nate + 1 Cc de vinaigre de fram­boise ou de cidre

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 180°C
  • Dans un réci­pient, mélan­gez tous les ingré­dients sauf les fram­boises.
  • Rem­plis­sez vos moules et gar­nis­sez de fram­boises fraiches ou surgelées
  • Enfour­nez entre 15 et 20 minutes selon votre four
  • Lais­sez refroi­dir 30 minutes avant de démou­ler, régalez-vous !

Notes

Il est pos­sible de l’adapter en ver­sion sans glu­ten en rem­pla­çant la farine de petit épeautre par de la fécule de maïs.

Vous pou­vez rem­pla­cer le yaourt de soja par du tofu soyeux.

Vous pou­vez éga­le­ment rem­pla­cer les fram­boises par d’autres fruits frais ou secs ou bien par des pépites de cho­co­lat et pour­quoi pas les par­se­mer d’amandes effi­lées.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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