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Divine Panna Cotta vegan

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

9 févri­er 2019

Voici une recette à la fois sim­ple & orig­i­nale, idéale pour ter­min­er un repas de manière légère & gour­mande.

Cette fois ci j’ai décidé de m’attaquer à un grand clas­sique de la cui­sine ital­i­enne : La Pan­na Cot­ta !

Pas de crème, pas de lait et pas de géla­tine dans ma pan­na cot­ta. Une recette saine et 100% végé­tale sans sucre raf­finé ni gluten.

Ultra facile & rapi­de à pré­par­er cette divine pan­na cot­ta porte bien son nom croyez moi !

Divine Panna Cotta vegan

| POUR 4 PANNA COTTA

Temps de pré­pa­ra­tion : 2 min | Temps de cuis­son : 5 min
Temps de repos : 4 heures minimum

Ingrédients

  • 400 ml de Lait de Coco
  • 1 Cc bom­bée d’Arrow Root ou de fécule de maïs
  • 1 Cc d’Agar Agar
  • 1 Cs d’Arôme naturel Vanille
  • 2 Cs de Sirop d’Agave
  • 1 Fruit de la Passion
  • Quelques zestes de Cit­ron Vert bio et un peu de jus

Préparation

  • Dans un petit récip­i­ent mélangez 10 cl de lait de coco avec la cuil­lère à soupe d’arrow root
  • Remuez bien pour éviter les grumeaux
  • Dans une petite casse­role placez le lait de coco, l’agar agar, le sirop d’agave, l’arôme vanille et le mélange lait de coco et arrow root
  • Fou­et­tez bien et portez à ébul­li­tion pen­dant 5 min­utes sans cess­er de remuer
  • Lorsque le mélange a suff­isam­ment épais­si éteignez le feu et con­tin­uer de remuez pen­dant 5 min­utes et lais­sez refroidir
  • Versez le mélange dans une ver­rine ou dans un moule à muf­fin en sil­i­cone si vous souhaitez le démouler par la suite.
  • Placez au frais pour 4h min­i­mum, le mieux étant de le laiss­er une nuit.

Notes

Vous pou­vez égale­ment accom­pa­g­n­er cette pan­na cot­ta avec un coulis de fruits rouges ou de mangue & cit­ron vert :
Il vous suf­fi­ra sim­ple­ment de découper 30 g de mangue et de la plac­er dans un mixeur avec un peu de jus de cit­ron vert et quelques zestes.
Placez au frais et versez sur votre pan­na cot­ta lorsque la crème est prise. 

Atten­tion à pren­dre du lait de coco entier, non allégé car la pan­na cot­ta ris­querai d’être trop liquide.
Vous pou­vez rem­plac­er l’arrow root par de la fécule de maïs et le sirop d’agave par 30 g de rapadu­ra ou de sucre de coco. Atten­tion néan­moins si vous utilisez l’un de ces deux sucres ils vont chang­er la couleur de votre pan­na cotta !

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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