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Dahl de lentilles corail, curry & lait de coco

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

8 décembre 2017

« Qu’est ce qu’on mange ce soir ? » Je vous pro­pose d’embarquer pour l’Inde en 15 minutes… ça vous dit ?

Facile, rapide et déli­cieux le dhal est un plat santé par excellence.

En effet, les len­tilles corail contiennent beau­coup de pro­téines et de fibres et sont pauvres en lipides.
Elles sont éga­le­ment très riches en fer, zinc, phos­phore en vita­mine B9, riche en sélé­nium, potas­sium, magné­sium.

Contrai­re­ment à d’autres légu­mi­neuses, par­fois irri­tantes pour les intes­tins celles ci sont très digestes.

Dahl de lentilles corail, curry & lait de coco

| POUR 4 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 2 min | Temps de cuis­son : 15 min

Ingrédients

  • 250 g de Len­tilles corail
  • 2 Cc de Bouillon de légumes en poudre
    ou 1/2 cube de Bouillon de légumes
  • 1 gousse d’Ail
  • 10 à 20 cl de Lait de Coco selon les goûts
  • Curry
  • Gin­gembre
  • Cur­cu­ma
  • Cumin
  • Can­nelle
  • Poivre

Préparation

  • Ver­sez les len­tilles corail dans votre casserole
  • Recou­vrez les len­tilles d’eau (à niveau)
  • Met­tez à chauf­fer sur feu moyen fort et ajou­tez le bouillon et les épices
  • Bais­sez le feu et lais­sez fré­mir pen­dant 12 min
  • Arrê­tez le feu et recou­vrez 3 à 5 min avec un couvercle
  • Eplu­chez la gousse d’ail et reti­rez le germe central
  • Pas­sez la au presse ail et ajou­tez la à votre dhal
  • Ver­sez le lait de coco et mélangez
  • Ser­vez aussitôt !

Notes

Com­bi­nées à du riz et à quelques légumes, elles com­posent un plat végé­ta­rien riche en pro­téines et faible en matière grasse.

L’association légu­mi­neuses-céréales vous per­met­tra de faire le plein de tous les acides ami­nés essen­tiels dont votre corps a besoin.

Ce dhal se marie à mer­veille avec de la courge ou de la patate douce ou bien avec du bro­co­li et des carottes par exemple.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Sarah
Sarah
13 mars 2018 13h28

Excellent ! Merci pour cette recette ultra rapide !

Astrid34
Astrid34
4 septembre 2018 10h49

Merci pour cette recette ! Elle est simple à faire et très bonne ! Pour le dosage des épices, j y suis allée au pif et le resul­tat super !

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