« Qu’est ce qu’on mange ce soir ? » Je vous propose d’embarquer pour l’Inde en 15 minutes… ça vous dit ?
Facile, rapide et délicieux le dhal est un plat santé par excellence.
En effet, les lentilles corail contiennent beaucoup de protéines et de fibres et sont pauvres en lipides.
Elles sont également très riches en fer, zinc, phosphore en vitamine B9, riche en sélénium, potassium, magnésium.
Contrairement à d’autres légumineuses, parfois irritantes pour les intestins celles ci sont très digestes.
| POUR 4 PERSONNES
Temps de préparation : 2 min | Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 250 g de Lentilles corail
- 2 Cc de Bouillon de légumes en poudre
ou 1/2 cube de Bouillon de légumes - 1 gousse d’Ail
- 10 à 20 cl de Lait de Coco selon les goûts
- Curry
- Gingembre
- Curcuma
- Cumin
- Cannelle
- Poivre
Préparation
- Versez les lentilles corail dans votre casserole
- Recouvrez les lentilles d’eau (à niveau)
- Mettez à chauffer sur feu moyen fort et ajoutez le bouillon et les épices
- Baissez le feu et laissez frémir pendant 12 min
- Arrêtez le feu et recouvrez 3 à 5 min avec un couvercle
- Epluchez la gousse d’ail et retirez le germe central
- Passez la au presse ail et ajoutez la à votre dhal
- Versez le lait de coco et mélangez
- Servez aussitôt !
Notes
Combinées à du riz et à quelques légumes, elles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matière grasse.
L’association légumineuses-céréales vous permettra de faire le plein de tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.
Ce dhal se marie à merveille avec de la courge ou de la patate douce ou bien avec du brocoli et des carottes par exemple.
Excellent! Merci pour cette recette ultra rapide!
Avec plaisir ! Contente que ça t’ai plu 😉
Merci pour cette recette ! Elle est simple à faire et très bonne ! Pour le dosage des épices, j y suis allée au pif et le resultat super !
Merci Astrid pour ce gentil retour ! Un indispensable à avoir dans son carnet de recettes 😉
Merci pour cette recette que j’ai déjà faite et qui a plu. Cependant, pourrais-tu donner les proportions pour les épices s’il te plaît ?
Je fais au pif mais ce n’est pas toujours une réussite.
Bonjour Angélique,
Je ne me mets pas les quantités volontairement car c’est à l’appréciation des goûts de chacun 😉