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Recettes : Sans lactose

08 YOOD : Recette « Sans Lactose »

Muffins banane myrtilles végan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Muffins banane myrtilles végan & sans gluten

Muffins banane myrtilles végan & sans gluten

Des bananes trop mûres sont tou­jours l’occasion de faire de bons gâteaux ! Ce fruit que j’affectionne tout par­ti­cu­liè­re­ment est deve­nu un ingré­dient indis­pen­sable dans pas mal de mes pâtis­se­ries. Dans cette recette, la Banane per­met de rem­pla­cer les œufs et donne une tex­ture moel­leuse & fon­dante à ces muf­fins. Un goû­ter vegan express…

Falafels aux épinards & pignons | ©Yood (Good food good mood for you)
Falafels aux épinards & pignons

Falafels aux épinards & pignons

Voici la Recette de mes « Green Bowls ». Des Fala­fels aux épi­nards tendres et moel­leux avec une cuis­son saine au four. Une Recette vegan, sans glu­ten & sans lac­tose pour un plat riche en pro­téines & faible en matière grasse ! Par­fait pour un dîner léger accom­pa­gné d’une belle salade verte et de sa sauce au yaourt & miel.

Beet bread aux graines de tournesol & figues | ©Yood (Good food good mood for you)
Beet bread aux graines de tournesol & figues

Beet bread aux graines de tournesol & figues

Une recette ori­gi­nale qui change des salades et des jus ! Voici mon Beet Bread, un pain à la Bet­te­rave et aux Figues séchées par­se­mées de Graines de Tour­ne­sol ! Avec une belle croûte rose et une mie moel­leuse, facile et simple à réa­li­ser avec votre Ther­mo­mix, vous pour­rez aussi le faire de manière plus tra­di­tion­nelle à condi­tion d’a­voir un robot pétris­seur ou de bons biscotto ! 

Crumpets express vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Crumpets express vegan & sans gluten

Crumpets express vegan & sans gluten

Cer­tains les appellent « Muf­fins Anglais » (pour moi ce n’est pas la même chose), d’autres « crêpes anglaises » mais le mieux c’est quand même Crum­pets. Après tout c’est leur nom ! Ces drôles de muf­fins anglais, comme des pan­cakes un peu bizarres avec plein de trous. Leur forme est due à la cuis­son réa­li­sée dans un anneau empê­chant qu’ils ne s’é­talent dans la poêle…

Crumpets express vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Pancakes sans gluten coco & amandes

Pancakes sans gluten coco & amandes

Les Pan­cakes… J’en man­ge­rai matin, midi et soir et… aussi au goû­ter ! Une nou­velle recette réa­li­sée un après midi avec ce que j’avais sous la main : de la poudre d’amande, de la noix de coco râpée aux­quelles j’ai ajou­té 2–3 petites choses ! Tadam… Des Pan­cakes au bon goût de Noix de Coco sans glu­ten, sans lac­tose, sans matière grasse & sans farine !

Bread cake abricot & noisettes | ©Yood (Good food good mood for you)
Bread cake abricot & noisettes

Bread cake abricot & noisettes

Pour un matin gour­mand et léger on opte pour le Bread Cake : Un gâteau à mi che­min entre pain et gâteau Le Bread Cake reprend les fon­da­men­taux de la cui­sine vegan : tous les ali­ments uti­li­sées sont d’origine végé­tale. Tout est bon pour faire du bien à l’organisme : Pas de Farine de Blé, Pas de Lait de vache, Pas de Beurre, Pas de Sucre Raf­fi­né, Pas d’Oeuf… Mais tout autant de goût, c’est promis !

Pumpkin bread | ©Yood (Good food good mood for you)
Pumpkin bread

Pumpkin bread

Un bon cake aux saveurs autom­nales… avec l’ingrédient phare de cette sai­son la courge ! Vegan, sans glu­ten, sans lac­tose, sans sucre & sans matière grasse ce cake a tout pout plaire ! Bien consis­tant, une à deux tranches suf­fisent pour com­bler une petite frin­gale ou vous faire tenir jus­qu’à l’heure du déjeuner.

Clafoutis citron figues vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Clafoutis citron figues vegan & sans gluten

Clafoutis citron figues vegan & sans gluten

Un cla­fou­tis vegan, sans matière grasse & sans sucre raf­fi­né avec un de mes fruits pré­fé­rés la figue ! Nous sommes en pleine sai­son alors pro­fi­tons de ses bien­faits car la figue est un super anti­oxy­dant, elle est riche en vita­mines, miné­raux et fibres ! Léger et fon­dant, ce cla­fou­tis est encore meilleur un peu frais avec son déli­cat arôme de citron.

Calamars aux tomates cerises sauce courgette, basilic & citron | ©Yood (Good food good mood for you)
Calamars aux tomates cerises sauce courgette, basilic & citron

Calamars aux tomates cerises sauce courgette, basilic & citron

Ces fruits de mer sont consom­més depuis tou­jours et se déclinent en une mul­ti­tude de Recettes toutes plus savou­reuses les unes que les autres. J’ai choi­si de vous livrer ma ver­sion Facile, Rapide & Ori­gi­nale pour décou­vrir ou redé­cou­vrir ce petit mol­lusque. Voici la recette de mes Cala­mars aux Tomates Cerises sauce Cour­gette, Basi­lic & Citron ! 

Bo bun de poulet healthy | ©Yood (Good food good mood for you)
Bo bun de poulet healthy

Bo bun de poulet healthy

C’est LA spé­cia­li­té viet­na­mienne la plus connue. Une salade de ver­mi­celles de riz avec dans sa ver­sion tra­di­tion­nelle, de la viande bœuf et par­fois des nems. J’ai voulu revi­si­ter la ver­sion clas­sique pour la rendre plus « Heal­thy » en rem­pla­çant le Bœuf par la Volaille et en met­tant de côté les Nems bien gras ! Le Bo Bun est une mine de nutriments…