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Tarte végétale aux myrtilles

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

7 octobre 2018

Une déli­cieuse tarte végé­tale aux myr­tilles simple et gour­mande. Un des­sert comme à la mon­tagne mais en ver­sion légère !

Sans glu­ten, sans lait et faible en sucre cette gour­man­dise peut se réa­li­ser toute l’année aussi bien avec des myr­tilles fraiches que surgelées.

La myr­tille est consi­dé­rée comme un super fruit car elle est riche en fibres, en vita­mines, en oligo-élé­ments et en anti-oxy­dants. C’est le fruit le plus éner­gé­tique par rap­port à son faible apport calo­rique.

Tarte végétale aux myrtilles

| POUR 6 à 8 PARTS

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min | Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

Pâte à tarte

  • 100 g de Poudre d’Amande
  • 2 CS de Farine de Coco
  • 1 Cs de Ghee
  • 2 Cs de Com­pote de Pomme

Gar­ni­ture

  • 400 g de Myr­tilles
  • 2 CS de Sucre de Coco

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 200°C
  • Mélan­gez tous vos ingré­dients dans un sala­dier et malaxez à la main jusqu’à ce que vous obte­niez une boule
  • Pla­cez la 10 minutes au congélateur
  • Pla­cez la boule entre 2 feuilles de papier sul­fu­ri­sé puis apla­tis­sez la et don­nez lui la forme sou­hai­tée avec votre rou­leau à pâtisserie
  • Enfour­nez pour 15 minutes à 200°C
  • Sor­tez la pâte du four et pla­cez vos myr­tilles sur la pâte
  • Sau­pou­drez de 2 cuillères soupe de sucre de coco et enfour­nez à nou­veau pour 15 minutes

Notes

Si vous sou­hai­tez une ver­sion plus gour­mande vous pou­vez gar­nir votre fond de tarte d’une crème pâtis­sière végé­tale comme dans cette recette (lien recette tarte aux fraise).

Pour une ver­sion vegan vous pou­vez rem­pla­cer le ghee par de huile de coco ou une autre huile ou mar­ga­rine végé­tale.

Le sucre de coco peut éga­le­ment être rem­pla­cé par du sucre com­plet ou rapa­du­ra.

Vous pou­vez rem­pla­cer la farine de coco par une autre farine sans glu­ten : riz, qui­noa, millet

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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