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Tarte végétale aux myrtilles

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

7 octo­bre 2018

Une déli­cieuse tarte végé­tale aux myr­tilles sim­ple et gour­mande. Un dessert comme à la mon­tagne mais en ver­sion légère !

Sans gluten, sans lait et faible en sucre cette gour­man­dise peut se réalis­er toute l’année aus­si bien avec des myr­tilles fraich­es que surgelées.

La myr­tille est con­sid­érée comme un super fruit car elle est riche en fibres, en vit­a­mines, en oli­go-élé­ments et en anti-oxy­dants. C’est le fruit le plus énergé­tique par rap­port à son faible apport calorique.

Tarte végétale aux myrtilles

| POUR 6 à 8 PARTS

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min | Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

Pâte à tarte

  • 100 g de Poudre d’Amande
  • 2 CS de Farine de Coco
  • 1 Cs de Ghee
  • 2 Cs de Com­pote de Pomme

Gar­ni­ture

  • 400 g de Myr­tilles
  • 2 CS de Sucre de Coco

Préparation

  • Préchauf­fez votre four à 200°C
  • Mélangez tous vos ingré­di­ents dans un sal­adier et malax­ez à la main jusqu’à ce que vous obte­niez une boule
  • Placez la 10 min­utes au congélateur
  • Placez la boule entre 2 feuilles de papi­er sul­fu­risé puis aplatis­sez la et don­nez lui la forme souhaitée avec votre rouleau à pâtisserie
  • Enfournez pour 15 min­utes à 200°C
  • Sortez la pâte du four et placez vos myr­tilles sur la pâte
  • Saupoudrez de 2 cuil­lères soupe de sucre de coco et enfournez à nou­veau pour 15 minutes

Notes

Si vous souhaitez une ver­sion plus gour­mande vous pou­vez gar­nir votre fond de tarte d’une crème pâtis­sière végé­tale comme dans cette recette (lien recette tarte aux fraise).

Pour une ver­sion veg­an vous pou­vez rem­plac­er le ghee par de huile de coco ou une autre huile ou mar­garine végé­tale.

Le sucre de coco peut égale­ment être rem­placé par du sucre com­plet ou rapadu­ra.

Vous pou­vez rem­plac­er la farine de coco par une autre farine sans gluten : riz, quinoa, mil­let

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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