Skip links

Tag : sans lactose

Pains sans lait | ©Yood ( Good food good mood for you)
Pains sans lait

Pains sans lait

La gour­man­dise est un si joli défaut… n’est-ce pas ? Quand j’étais petite, un de mes goûters préféré était un pain au lait avec une tablette de choco­lat. J’adore tout ce qui est brioche, pain au lait et toutes ces gour­man­dis­es moelleuses de boulan­gerie. En effet la recette orig­i­nale est déli­cieuse mais bien trop riche en beurre, sucre et autre pro­duits raf­finés… J’ai donc décidé après la recette de ma brioche veg­an de m’attaquer à celle des pains au lait ! 

Palak Paneer | ©Yood ( Good food good mood for you)
Palak Paneer

Palak Paneer

Je vous emmène encore en Inde… La cui­sine de ce pays est une mine d’or pour moi ! Le palak paneer est le plat indi­en végé­tarien par excel­lence, réal­isé à par­tir d’épinards et de fro­mage. Il fait par­tie des recettes les plus pop­u­laires de la cui­sine indi­enne avec le Dahl. Un plat com­plet & rapi­de à réalis­er, naturelle­ment sans gluten, il est aus­si riche en pro­téines, en bon lipi­des et en fibres. Voici ma ver­sion de ce fameux cur­ry d’épinards crémeux, une recette savoureuse adapt­able en ver­sion veg­an avec du tofu. 

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes | ©Yood (Good food good mood for you)
Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

On l’aime cru, mar­iné ou cuit à la vapeur, au four, en gratin, ou braisé. Mais l’avez vous déjà dégusté en tajine ? Une belle façon d’intégrer le chou-fleur dans votre ali­men­ta­tion grâce au déli­cieux mélange de saveurs de ce plat typ­ique de la cui­sine Algéri­enne, revis­ité par mes soins. Un plat goû­teux riche en pro­téines, fibres, naturelle­ment sans gluten et faible en matière grasse.

Divine Panna Cotta vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Divine Panna Cotta vegan

Divine Panna Cotta vegan

Voici une recette à la fois sim­ple & orig­i­nale, idéale pour ter­min­er un repas de manière légère & gour­mande. Cette fois ci j’ai décidé de m’attaquer à un grand clas­sique de la cui­sine ital­i­enne : La Pan­na Cot­ta ! Pas de crème, pas de lait et pas de géla­tine dans ma pan­na cot­ta. Une recette saine et 100% végé­tale sans sucre raf­finé ni gluten. Ultra facile & rapi­de à préparer.

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées | ©Yood (Good food good mood for you)
Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

La polen­ta, on n’y pense pas… Et pour­tant, c’est la star des farines sans gluten ! Cette semoule de maïs est un véri­ta­ble ingré­di­ent à tout faire, elle se cui­sine de mille façons. Il suf­fit d’un peu d’eau et d’une casse­role pour obtenir une base pleine de promess­es, elle se prête à toutes sortes de recettes salées comme sucrées. Elle est prin­ci­pale­ment con­sti­tuée de glu­cides complexes… 

Ice cake | ©Yood (Good food good mood for you)
Ice cake

Ice cake

La fraicheur d’une glace, la gour­man­dise d’un gâteau et la légèreté d’un fruit le tout dans un seul et même dessert. Voici une recette de gâteau glacé idéal après un repas un peu copieux ou pour le dessert en péri­ode esti­vale. Ultra gour­mand, ce gâteau est pour­tant sans gluten, sans pro­duits laitiers, sans matière grasse ajoutée ni sucre raffiné.

Carrés fondants à la noix de coco | ©Yood (Good food good mood for you)
Carrés fondants à la noix de coco

Carrés fondants à la noix de coco

Un déli­cieux gâteau fon­dant à la noix de coco pour se régaler de façon saine. Il ne con­tient ni oeuf, ni beurre ni pro­duits laitiers. Une recette 100% végé­tale sans matière grasse ajoutée, sans sucre raf­finé & sans gluten. Que ce soit au petit déje­uner, au moment du goûter ou en col­la­tion ces petits car­rés sont par­faits pour faire le plein de bons nutriments !

Veggie burger façon Yood | ©Yood (Good food good mood for you)
Veggie burger façon Yood

Veggie burger façon Yood

Avez vous déjà gouté un veg­gie burg­er ? Ce n’est pas la pre­mière chose à laque­lle on pense lorsqu’on évoque le mot “burg­er” on pense plutôt à un bon steak, du fro­mage fon­du et plein de sauce qui dégouline sur les doigts quand on croque dedans 😉 Pour­tant, il est pos­si­ble de se régaler presque tout autant avec la ver­sion végétalienne !

Banana bread vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Banana bread vegan

Banana bread vegan

Ce pain à la banane est par­fait pour faire ses pre­miers pas sur la route du healthy life style… Une recette saine et gour­mande pour rem­plac­er votre brioche indus­trielle ou le tra­di­tion­nel pain-beurre-con­fi­ture habituel. Faible en gluten & végé­tal­ien, il ne con­tient aucune matière grasse ni sucre, ni oeuf, ni pro­duit laiti­er. Pas mal pour une pre­mière non ? 

Gaufres vegan à la vanille | ©Yood (Good food good mood for you)
Gaufres vegan à la vanille

Gaufres vegan à la vanille

Cette recette est née grâce à l’une d’entre vous qui m’a sol­lic­ité sur des recettes saines ne con­tenant pas de bananes ni d’œuf. Je me suis ren­due compte qu’il y avait beau­coup plus de per­son­nes que je le pen­sais qui n’aimait pas cet ali­ment ou qui y était allergique. J’ai donc far­fouil­lé dans mes notes et réadap­té une recette que j’avais lais­sé en suspend.