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Tag : sans lactose

Pains sans lait | ©Yood ( Good food good mood for you)
Pains sans lait

Pains sans lait

La gour­man­dise est un si joli défaut… n’est-ce pas ? Quand j’étais petite, un de mes goû­ters pré­fé­ré était un pain au lait avec une tablette de cho­co­lat. J’adore tout ce qui est brioche, pain au lait et toutes ces gour­man­dises moel­leuses de bou­lan­ge­rie. En effet la recette ori­gi­nale est déli­cieuse mais bien trop riche en beurre, sucre et autre pro­duits raf­fi­nés… J’ai donc déci­dé après la recette de ma brioche vegan de m’attaquer à celle des pains au lait ! 

Palak Paneer | ©Yood ( Good food good mood for you)
Palak Paneer

Palak Paneer

Je vous emmène encore en Inde… La cui­sine de ce pays est une mine d’or pour moi ! Le palak paneer est le plat indien végé­ta­rien par excel­lence, réa­li­sé à par­tir d’é­pi­nards et de fro­mage. Il fait par­tie des recettes les plus popu­laires de la cui­sine indienne avec le Dahl. Un plat com­plet & rapide à réa­li­ser, natu­rel­le­ment sans glu­ten, il est aussi riche en pro­téines, en bon lipides et en fibres. Voici ma ver­sion de ce fameux curry d’épinards cré­meux, une recette savou­reuse adap­table en ver­sion vegan avec du tofu. 

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes | ©Yood (Good food good mood for you)
Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

On l’aime cru, mari­né ou cuit à la vapeur, au four, en gra­tin, ou brai­sé. Mais l’avez vous déjà dégus­té en tajine ? Une belle façon d’intégrer le chou-fleur dans votre ali­men­ta­tion grâce au déli­cieux mélange de saveurs de ce plat typique de la cui­sine Algé­rienne, revi­si­té par mes soins. Un plat goû­teux riche en pro­téines, fibres, natu­rel­le­ment sans glu­ten et faible en matière grasse.

Divine Panna Cotta vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Divine Panna Cotta vegan

Divine Panna Cotta vegan

Voici une recette à la fois simple & ori­gi­nale, idéale pour ter­mi­ner un repas de manière légère & gour­mande. Cette fois ci j’ai déci­dé de m’attaquer à un grand clas­sique de la cui­sine ita­lienne : La Panna Cotta ! Pas de crème, pas de lait et pas de géla­tine dans ma panna cotta. Une recette saine et 100% végé­tale sans sucre raf­fi­né ni glu­ten. Ultra facile & rapide à préparer.

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées | ©Yood (Good food good mood for you)
Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

La polen­ta, on n’y pense pas… Et pour­tant, c’est la star des farines sans glu­ten ! Cette semoule de maïs est un véri­table ingré­dient à tout faire, elle se cui­sine de mille façons. Il suf­fit d’un peu d’eau et d’une cas­se­role pour obte­nir une base pleine de pro­messes, elle se prête à toutes sortes de recettes salées comme sucrées. Elle est prin­ci­pa­le­ment consti­tuée de glu­cides complexes… 

Ice cake | ©Yood (Good food good mood for you)
Ice cake

Ice cake

La frai­cheur d’une glace, la gour­man­dise d’un gâteau et la légè­re­té d’un fruit le tout dans un seul et même des­sert. Voici une recette de gâteau glacé idéal après un repas un peu copieux ou pour le des­sert en période esti­vale. Ultra gour­mand, ce gâteau est pour­tant sans glu­ten, sans pro­duits lai­tiers, sans matière grasse ajou­tée ni sucre raffiné.

Carrés fondants à la noix de coco | ©Yood (Good food good mood for you)
Carrés fondants à la noix de coco

Carrés fondants à la noix de coco

Un déli­cieux gâteau fon­dant à la noix de coco pour se réga­ler de façon saine. Il ne contient ni oeuf, ni beurre ni pro­duits lai­tiers. Une recette 100% végé­tale sans matière grasse ajou­tée, sans sucre raf­fi­né & sans glu­ten. Que ce soit au petit déjeu­ner, au moment du goû­ter ou en col­la­tion ces petits car­rés sont par­faits pour faire le plein de bons nutriments !

Veggie burger façon Yood | ©Yood (Good food good mood for you)
Veggie burger façon Yood

Veggie burger façon Yood

Avez vous déjà gouté un veg­gie bur­ger ? Ce n’est pas la pre­mière chose à laquelle on pense lors­qu’on évoque le mot « bur­ger » on pense plu­tôt à un bon steak, du fro­mage fondu et plein de sauce qui dégou­line sur les doigts quand on croque dedans 😉 Pour­tant, il est pos­sible de se réga­ler presque tout autant avec la ver­sion végétalienne !

Banana bread vegan | ©Yood (Good food good mood for you)
Banana bread vegan

Banana bread vegan

Ce pain à la banane est par­fait pour faire ses pre­miers pas sur la route du heal­thy life style… Une recette saine et gour­mande pour rem­pla­cer votre brioche indus­trielle ou le tra­di­tion­nel pain-beurre-confi­ture habi­tuel. Faible en glu­ten & végé­ta­lien, il ne contient aucune matière grasse ni sucre, ni oeuf, ni pro­duit lai­tier. Pas mal pour une pre­mière non ? 

Gaufres vegan à la vanille | ©Yood (Good food good mood for you)
Gaufres vegan à la vanille

Gaufres vegan à la vanille

Cette recette est née grâce à l’une d’entre vous qui m’a sol­li­ci­té sur des recettes saines ne conte­nant pas de bananes ni d’œuf. Je me suis ren­due compte qu’il y avait beau­coup plus de per­sonnes que je le pen­sais qui n’aimait pas cet ali­ment ou qui y était aller­gique. J’ai donc far­fouillé dans mes notes et réadap­té une recette que j’avais lais­sé en suspend.