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Tag : salade

Courge butternut rôtie & champignons persillés aux noisettes | ©Yood (Good food good mood for you)
Courge butternut rôtie & champignons persillés aux noisettes

Courge butternut rôtie & champignons persillés aux noisettes

Il y a dif­fé­rentes façons de cui­si­ner la courge : en purée, en gra­tin, en soupe, en frites… J’ai déjà fait plus ou moins le tour de la ques­tion… Je cher­chais donc à nou­veau une recette ori­gi­nale, vegan et peu calo­rique. J’ai donc déci­dé d’opter pour cette recette de courge but­ter­nut rôtie & ses cham­pi­gnons per­sillés aux noisettes ! 

Salade endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji | ©Yood (Good food good mood for you)
Salade d’endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji

Salade d’endives & champignons au chèvre, noix & baies de Goji

Une belle salade d’au­tomne avec des ingré­dients de sai­son pour un repas sain, gour­mand mais léger ! Rapide & facile à réa­li­ser, ce plat végé­ta­rien est natu­rel­le­ment sans glu­ten & faible en matière grasse. Cette salade nutri­tive contient l’un des ali­ments les plus riches en nutri­ments sur le globe : les baies de Goji. Un ali­ment anti­oxy­dant qui contient 18 acides ami­nés, 21 oligo-éléments…

Panisses légères au four | ©Yood (Good food good mood for you)
Panisses légères au four

Panisses légères au four

Je vous pro­pose une spé­cia­li­té de la cui­sine pro­ven­çale, une recette qui sent bon le soleil : les Pan­isses ! La pan­isse est une pré­pa­ra­tion à base de farine de pois chiches d’o­ri­gine ita­lienne, qui est deve­nue ensuite un incon­tour­nable de la cui­sine niçoise ! Tra­di­tion­nel­le­ment frite, je l’ai réadap­tée en ver­sion saine avec une cuis­son au four !

Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose | ©Yood (Good food good mood for you)
Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose

Salade César au poulet croustillant sans gluten & sans lactose

Rien de tel qu’une salade césar pour un repas frais & gour­mand ! Idéale pour se réga­ler en toutes sai­sons, cette salade est faible en matière grasse accom­pa­gnée d’une sauce légère sans lac­tose. Les crous­tillants de pou­let sont sans glu­ten et cuits de façon saine au four. De quoi allier plai­sir, santé et frai­cheur sans restrictions !

Salade d artichauts à la niçoise | ©Yood (Good food good mood for you)
Salade d’artichauts à la niçoise

Salade d’artichauts à la niçoise

Un brin nos­tal­gique de ma Bella Nissa, j’ai eu envie de faire voya­ger nos papilles en bord de mer… Je vous embarque avec Nous ? Une salade gour­mande & légère aux notes médi­ter­ra­néennes avec des arti­chauts vio­lets, pour retrou­ver en 10 minutes ( le chant des cigales en moins ! ) le plai­sir d’un repas enso­leillé. Facile et rapide à pré­pa­rer, ce repas esti­val au goût raffiné…