Skip links

Tag : brunch

Ceviche du capitaine Haddock | ©Yood (Good food good mood for you)
Ceviche du capitaine Haddock

Ceviche du capitaine Haddock

Le Ceviche est une spé­cial­ité de pois­son cru orig­i­naire du Pérou mar­iné dans du jus de cit­ron. J’ai décidé de le revis­iter avec du had­dock, un pois­son blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais). Le had­dock peut être un bon choix pour apporter à son organ­isme des pro­téines, des oméga‑3, des minéraux et des vit­a­mines, tout en con­ser­vant un apport calorique raisonnable.

Sweet burger | ©Yood (Good food good mood for you)
Sweet burger

Sweet burger

N’ayez plus peur de suc­comber à l’envie d’un bon Burg­er ! Je vous livre une recette 100% Healthy et 0% cul­pa­bil­ité grâce à mon Sweet Burg­er ! Il s’agit d’un Ham­burg­er Sim­ple & Rapi­de à réalis­er dont le pain est rem­placé par des tranch­es de patate douce préal­able­ment cuites au four. Gour­mand & fon­dant, ce burg­er sans gluten est gar­ni avec des steak hachés de poulet à l’avocat.

Maghmouh libanais (moussaka végétarienne) | ©Yood (Good food good mood for you)
Maghmouh libanais (moussaka végétarienne)

Maghmouh libanais (moussaka végétarienne)

En grande fan de cui­sine libanaise, j’adore revis­iter ces recettes à ma façon de manière à les ren­dre plus diété­tiques tout en con­ser­vant de belles saveurs d’ailleurs… Il existe une mul­ti­tudes de plats déli­cieux dans la cui­sine Libanaise mais j’ai décidé de vous con­coc­té un Magh­mouh (pronon­cé mar­mour). Fon­dant, savoureux et ensoleil­lé ce plat végé­tarien est très sim­ple à réaliser ! 

Falafels aux épinards & pignons | ©Yood (Good food good mood for you)
Falafels aux épinards & pignons

Falafels aux épinards & pignons

Voici la Recette de mes “Green Bowls”. Des Falafels aux épinards ten­dres et moelleux avec une cuis­son saine au four. Une Recette veg­an, sans gluten & sans lac­tose pour un plat riche en pro­téines & faible en matière grasse ! Par­fait pour un dîn­er léger accom­pa­g­né d’une belle salade verte et de sa sauce au yaourt & miel.

Beet bread aux graines de tournesol & figues | ©Yood (Good food good mood for you)
Beet bread aux graines de tournesol & figues

Beet bread aux graines de tournesol & figues

Une recette orig­i­nale qui change des salades et des jus ! Voici mon Beet Bread, un pain à la Bet­ter­ave et aux Figues séchées parsemées de Graines de Tour­nesol ! Avec une belle croûte rose et une mie moelleuse, facile et sim­ple à réalis­er avec votre Ther­momix, vous pour­rez aus­si le faire de manière plus tra­di­tion­nelle à con­di­tion d’avoir un robot pétris­seur ou de bons biscotto ! 

Crumpets express vegan & sans gluten | ©Yood (Good food good mood for you)
Crumpets express vegan & sans gluten

Crumpets express vegan & sans gluten

Cer­tains les appel­lent “Muffins Anglais” (pour moi ce n’est pas la même chose), d’autres “crêpes anglais­es” mais le mieux c’est quand même Crum­pets. Après tout c’est leur nom ! Ces drôles de muffins anglais, comme des pan­cakes un peu bizarres avec plein de trous. Leur forme est due à la cuis­son réal­isée dans un anneau empêchant qu’ils ne s’é­tal­ent dans la poêle…

Pumpkin bread | ©Yood (Good food good mood for you)
Pumpkin bread

Pumpkin bread

Un bon cake aux saveurs autom­nales… avec l’ingrédient phare de cette sai­son la courge ! Veg­an, sans gluten, sans lac­tose, sans sucre & sans matière grasse ce cake a tout pout plaire ! Bien con­sis­tant, une à deux tranch­es suff­isent pour combler une petite fringale ou vous faire tenir jusqu’à l’heure du déjeuner.