Spaghetti bolognaise
minceur sans spaghetti...

Par Ornella

Par Ornella

le 10 novembre 2017

Mais qu’est ce qu’elle va encore nous inventer celle là ?
Oui effectivement je vous propose une recette de spaghetti minceur mais… sans spaghetti !
 
Ne faites pas ces grands yeux c’est bel et bien possible ! Je ne vous parle pas des fameuse pâtes à l’italienne mais de la courge spaghetti !
Une recette naturellement sans glutenfaible en matière grasse et riche en protéines.
Le goût de la bolognaise, les calories en moins !
Voilà ce que je vous propose avec ce plat réconfortant & rassasiant. Une recette de saison  qui vous permettra de changer vos habitudes !

Le Saviez vous ?
Potimarronbutternutpâtissoncourge musquée, spaghetti et citrouille vous aident à garder la forme tout au long de la saison froide.
Peu caloriques car elles sont composées à 90% d’eau, elles sont donc particulièrement conseillée en cas de régimes amincissantsanti-cholestérol ou pauvres en sel.
Elles ont également riche en antioxydantsvitamines C et provitamines A (bêtacarotènes) qui sont des substances extrêmement bénéfiques pour booster le système immunitaire.

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SPAGHETTI BOLOGNAISE MINCEUR SANS SPAGHETTI…

4 à 6 PERSONNES

Temps de préparation :  10 min  |  Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients 

Courge Spaghetti
400 g de Viande Hachée 5 % de matière grasse
Oignon
2-3 Gousses d’Ail
1 grosse boite de Tomates Pelées
2 Cs de Concentré de tomate
> Persil
> Sel rose de l’Himalaya
> Poivre
> Paprika ( facultatif )

1 filet d’Huile d’olive

 

Préparation

  • Faites cuire la courge 
Préchauffez votre four à 200°C
Coupez la courge en deux
Enlevez la partie centrale à l’aide d’une grosse cuillère ( Séparez éventuellement les graines pour les griller ensuite) et posez les moitiés sur un plat allant au four
Faites cuire 20 min environ : vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chair de la courge, lorsque les filaments se détachent la courge est cuite
Sortez la courge du four et ôter les « spaghetti » à l’aide d’une fourchette et réservez.
 
  • Préparez la bolonaise :
Mettez une poêle anti-adhésive sur feu moyen fort.
Epluchez et détaillez votre oignon puis faites le revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes
Rajoutez la viande hachée puis remuez
Epluchez vos gousses d’ail, retirez le germe si il y en a un et passez les au presse ail.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, l’ail écrasé, le sel, le poivre et le paprika si vous le souhaitez.
Laissez mijoter à couvert quelques minutes.
Parsemez de persil et ajustez l’assaisonnement si nécéssaire.
Mélangez cette sauce avec les spaghetti de courge
Versez un filet d’huile d’olive au moment de servir.
 
Bon appétit ! 
 
LINKOOK_Spahetti_Sans_Spaghetti_0916


Notes

Pour les gourmands, vous pouvez parsemez de copeaux de parmesan ou de tomme de brebis !
 
Concernant la courge spaghetti il y a trois méthodes de cuisson :
 
– À l’eau bouillante : Placez la courge dans une grosse casserole d’eau bouillante et laisser cuire pendant 20 à 40 minutes.
La courge est normalement cuite quand on peut enfoncer facilement un couteau dans la courge, il y a un risque qu’elle éclate en fin de cuisson (et des filaments trop cuits deviennent vite de la purée ; ce n’est pas l’objectif de la recette ! )
 
– Au four : Coupez la courge en deux, enlevez la partie centrale avec les pépins et placez les deux moitiés au four pendant 20 min. C’est selon moi la méthode la plus pratique et la plus facile, c’est celle que j’utilise en tous cas.
 
– Au micro ondes : Percez la courge, la cuire par intermittence pendant 10 min en évitant de se brûler.
Personnellement, je ne suis pas trop pour cette méthode car la cuisson au micro ondes est à éviter.

 

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2 Auteurs du commentaire
LinkookMarie Auteurs de commentaires récents
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Marie
Invité
Marie

Merci Ornella
La courge spaghetti est souvent oublié dans la cuisine et pourtant c’est un régal !
Super recette !!!

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