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Figolu Healthy

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

13 octobre 2017

J’adore les figues, c’est un de mes fruits pré­fé­ré ! Dom­mage que la sai­son soit si courte…

Pour pou­voir encore pro­fi­ter de cette déli­cieuse saveur, j’ai eu envie de faire un bis­cuit que j’aime par­ti­cu­liè­re­ment… Parce qu’il est aux figues bien sûr mais sur­tout parce qu’il me rap­pelle mon enfance… Les figo­lu !

Des figo­lu oui mais ver­sion saine, oui Yood l’a fait !
Faibles en glu­ten, sans sucre, sans beurre et sans aucune matière grasse !
Voici donc ma recette ultra simple pour réa­li­ser ces déli­cieux bis­cuits tel­le­ment bons qu’on a envie de tous les cro­quer !

Une recette à tes­ter d’urgence pour tous ceux qui ont envie de retom­ber en enfance ! Pour moi, c’est un bon­heur de faire décou­vrir ce bis­cuit à mes enfants ! Des petits gâteaux fait avec amour, pour les réga­ler de façon saine à la mai­son comme à l’extérieur !

Figolu Healthy

| POUR 20 FIGOLU ENVIRON

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min | Temps de repos : 30 min
Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

Four­rage aux Figues

  • 150 g de Figues moel­leuses bio
  • 1 Cs d’extrait de Vanille Liquide
  • 1 Cs de Com­pote sans sucres ajoutés

Pâte à Biscuit

  • 150 g de Farine de petit épeautre
  • 25 g de Flo­cons 5 céréales réduits en poudre
  • 50 g de Poudre d’Amande
  • 3 Cs de Fleur d’Oranger
  • 1 Cs d’ex­trait de Vanille Liquide
  • 60 ml d’Eau
  • 2 pin­cées de Can­nelle en poudre
  • 1 pin­cée de Bicar­bo­nate de sodium
  • 1/2 Sachet de Poudre à lever 

Préparation

  • Mixez vos flo­cons 5 céréales afin de les réduire en poudre
  • Mélan­gez les à la farine de petit épeautre et à la poudre d’a­mande
  • Ajou­tez tous les autres ingré­dients de la pâte sauf les figues et pétris­sez jus­qu’à obte­nir une boule de pâte homogène
  • Fil­mez la pâte et réser­vez au frais pen­dant 30 minutes
  • En atten­dant, pla­cez les figues dans un bol d’eau bouillante pen­dant 15 minutes
  • Au bout des 15 minutes égout­tez et cou­pez les queues des figues
  • Mixez les avec la vanille et la cuillère à soupe de com­pote
  • Réser­vez
  • Sor­tez la pâte du réfri­gé­ra­teur puis fari­nez le plan de travail
  • Pré­chauf­fez le four à 180°C
  • Divi­sez la pâte en deux par­ties, éta­lez la pre­mière par­tie en rec­tangle pas trop épais
  • Dépo­sez la pâte de figue au milieu sur toute la longueur
  • Refer­mez déli­ca­te­ment pour for­mer des boudins.
    (Rabattre les côtés de pâte pour enfer­mer la pâte de figues de façon à ce qu’ils se che­vauchent un peu)
  • Faites de même pour la deuxième par­tie de pâte
  • Décou­pez les bou­dins en petites por­tions d’environ 4/5 cm pour envi­ron 15/16 bis­cuits…
    moi j’en obtiens tou­jours moins car je les fais un peu trop gros…
  • Dépo­sez vos bis­cuits sur une plaque recou­verte de papier cuis­son et les apla­tir avec une four­chette pour pour rap­pe­ler les bis­cuits Figolu
  • Enfour­nez pour 20 minutes
  • Lais­sez refroi­dir avant de déguster

Notes

Ils sont encore meilleurs après quelques jours au frais dans un conte­nant her­mé­tique

Riches en anti­oxy­dants, les figues ont la pro­prié­té de don­ner une sen­sa­tion de satié­té rapide, alors pour­quoi s’en priver ?
La figue séchée se dis­tingue éga­le­ment par un conte­nu en dif­fé­rents nutri­ments dont les fibres, le potas­sium, le cal­cium et le fer supé­rieur à celui des can­ne­berges, dattes, rai­sins et prunes séchées.

Vous pou­vez éga­le­ment uti­li­ser des flo­cons d’a­voines (com­plets de pré­fé­rence) à la place des flo­cons 5 céréales.

Vous pou­vez rem­pla­cer la farine de petit épeautre par de la farine d’épeautre ou de blé com­plet.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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