Carrot cake healthy

Par Ornella

Par Ornella

le 3 mars 2019

Un gâteau à la carotte moelleux, facile & rapide à réaliser pour vous faire plaisir sainement .Il s’agit d’une version simplifiée et un peu plus gourmande de ma recette de gâteau fondant aux carottes sans gluten
 
Fondez pour mon carrot cake healthy : une gourmandise saine sans huilesans beurresans sucre raffiné & sans lactose.

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CARROT CAKE HEALTHY
8 à 10 parts

Temps de préparation :  5 à 10 min  |  Temps de cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients 

> 300 g de Carottes râpées
> 200 g de Farine de Petit épeautre
> Oeufs
> 50 g de Noix de Pécan
> 50 g de Noix
> 100 g de Compote
> 2 Cs de Purée d’Amandes Complète
> 2 Cs de Sirop d’Agave
> Arôme Vanille
> 1/2 sachet de Poudre à lever
> Mélange de 4 épices ( ou cannelle, girofle, muscade, gingembre utilisées séparément ) à doser selon les goûts
> En option : Quelques Noisettes, graines de Courge, de Tournesol pour la déco !
 
 

Préparation

> Préchauffez votre four à 200°C
> Epluchez les carottes et passez les au mixeur
> Rajoutez la compote, les oeufs, la purée d’amande, l’arôme vanille et le sirop d’agave.
> Incorporez la farine, la poudre à lever et les épices
> Mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
> Ajoutez les noix et les noix de pécan entières ou légèrement concassées
> Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 à 40 min environ selon la puissance de votre four.
> Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
> Laissez refroidir avant de démouler et d’étaler votre glaçage

 
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Notes

Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par de la farine de blé complet ou par un mix sans gluten si vous êtes intolérant
 
Vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel, du sucre de coco, du rapadura ou du sucre complet
 
Pour une version sans gluten essayez cette recette

 

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4 Auteurs du commentaire
YoodManueLinkookIZABELGwladys Auteurs de commentaires récents
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Gwladys
Invité
Gwladys

Je ne me lasse pas de cette recette au petit déjeuner c’est devenu un classique à la maison 😋

IZABEL
Invité
IZABEL

Excellente recette !!! C’est sûr je referai

Manue
Invité
Manue

Ça donne vraiment envie, je me suis essayé à 2 de vos recettes déjà mais pour celle ci par quoi remplaceriez vous la purée d’amande ?

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