Skip links

Cake aux châtaignes, noisettes & pépites de chocolat

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

12 octobre 2017

La sai­son de la châ­taigne à com­men­cé et son ramas­sage en forêt est un moment tel­le­ment agréable à par­ta­ger avec les enfants ! C’est de retour de cette acti­vi­té fami­liale et connais­sant ses mer­veilleuses pro­prié­tés nutri­tives et éner­gé­tiques, que j’ai eu envie de faire ce gâteau.

Je vous pro­pose donc un déli­cieux cake vegan avec de douces saveurs autom­nales… À dégus­ter avec un bon thé, au petit déjeu­ner, en encas ou au goû­ter !

Sa richesse en vita­minesoligo-élé­ments en fait le par­fait allié du spor­tif, mais les bien­faits de la châ­taigne sont pro­fi­tables à tous !
Sans matière grasse, sans sucre raf­fi­né et sans glu­tenÉqui­libre, santégour­man­dise seront au menu grâce à ce cake !

La châ­taigne est natu­rel­le­ment sans glu­ten et très digeste, elle est donc un ali­ment idéal pour toutes les per­sonnes into­lé­rantes au glu­ten, ou plus grave par la mala­die cœliaque.
Riche en fibres, elle est aussi très utile au bon fonc­tion­ne­ment de l’intes­tin.
Elle est éga­le­ment recom­man­dée en cas de gros­sesse, en rai­son de la pré­sence d’acide folique, qui aide à pré­ve­nir l’apparition de cer­taines mal­for­ma­tions chez le fœtus.
Riche en miné­raux, les châ­taignes sont par­ti­cu­liè­re­ment adap­tées pour les per­sonnes souf­frant de fatigue chro­nique, pour celles devant reprendre des forces après la grippe, pour les enfants et les per­sonnes âgées.
Le potas­sium qu’elle contient est utile pour ren­for­cer les muscles, le soufre est un anti­sep­tique et dés­in­fec­tant, le sodium est utile à la diges­tion, et le magné­sium agit sur la régé­né­ra­tion ner­veuse.

Grâce à la pré­sence de vita­mine B et de phos­phore, les châ­taignes contri­buent au main­tien de l’équi­libre ner­veux et, grâce à la pré­sence des sucres, peuvent aussi consti­tuer un ali­ment de rem­pla­ce­ment pour les enfants aller­giques au lait. 

Cake aux châtaignes, noisettes & pépites de chocolat

| POUR 8 à 10 PARTS

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min | Temps de cuis­son : 45 min

Ingrédients

  • 200 g de Châ­taignes cuites et pelées
  • 220 ml de Lait d’amande
  • 100 g de Poudre de Noisette
  • 100 g de Com­pote de Poire
  • 50 g de Farine de Sarrasin
  • 40 g de Pépites de Cho­co­lat noir
  • 1 Cc de Bicar­bo­nate
  • 1 Cc de Vinaigre de Cidre
  • 1 Cs de Sirop d’Érable
  • Arôme natu­rel Vanille

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 180°C
  • Mixez les châ­taignes avec le lait d’amande de manière à obte­nir une purée
  • Rajou­tez tous les ingré­dients dans le mixeur sauf les pépites de chocolat
  • Rajou­tez les pépites de cho­co­lat à votre pré­pa­ra­tion et mélangez
  • Ver­sez la pâte dans un moule en sili­cone et enfour­nez pour 45 minutes

Notes

Vous pou­vez rem­pla­cer la com­pote de poire par de la com­pote de pomme.

Vous pou­vez éga­le­ment uti­li­ser une autre farine avec ou sans glu­ten ainsi que de la poudre d’amande au lieu de la poudre de noisette.

Le lait d’amande est aussi rem­pla­çable par un autre lait végé­tal ou non.

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
0 0 voter
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
guest
2 Commentaires
le plus ancien
le plus récent le plus populaire
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Aymée
Aymée
27 octobre 2017 15h04

C’est mon nou­vel allié pour le petit déjeu­ner ! Ce cake est une tuerie !

2
0
Nous aimerions avoir votre avis, veuillez laisser un commentaire.x
()
x