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Banana bread exotique

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

4 août 2018

Un cake à la banane vegan sans glu­ten à la saveur exo­tique !

Facile et rapide à pré­pa­rer ce bana­na bread se déguste plu­tôt frais pour un petit déjeu­ner qui sent bon les vacances. Sain, ras­sa­siantéqui­li­bré, ce pain à la banane est aussi sans matière grasse et sans sucres ajou­tés !

Un plai­sir frais & gour­mand qui vous trans­por­te­ra aux pays des cocotiers !

Banana bread exotique

| POUR 8 à 10 PARTS

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

  • 100 g de Poudre d’Amande
  • 100 g de Farine de Quinoa
  • 50 g de Noix de Coco râpée
  • 3 Bananes bien mûres
  • 80 g de Mangue
  • 100 ml de Lait de Coco
  • 1 cc d’Arrow Root

Préparation

  • Pré­chauf­fez votre four à 200°C
  • Mélan­gez tous vos ingré­dients dans un mixeur excep­té la mangue
  • Répar­tis­sez la pâte dans un moule en verre grais­sé à l’huile de coco et ajou­tez la mangue par dessus
  • Enfour­nez pour 30 minutes à 200°C
  • Une fois le gâteau refroi­di pla­cez le au frigo, il est meilleur frais

Notes

Pour les non into­lé­rants au glu­ten, vous pou­vez rem­pla­cer la farine de qui­noa par de la farine de blé ou épeautre com­plet par exemple.

Vous pou­vez rem­pla­cer l’arrow root par de la poudre à lever sans glu­ten ou par de la poudre à lever clas­sique si vous n’avez pas d’intolérance.

Pour les becs sucrés vous pou­vez rajou­ter 1 à 2 Cs de sucrant natu­rel : sirop d’agave, sucre de coco, sirop d’érable…

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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