Un cake à la banane vegan & sans gluten à la saveur exotique !
Facile et rapide à préparer ce banana bread se déguste plutôt frais pour un petit déjeuner qui sent bon les vacances. Sain, rassasiant & équilibré, ce pain à la banane est aussi sans matière grasse et sans sucres ajoutés !
Un plaisir frais & gourmand qui vous transportera aux pays des cocotiers !
Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 100 g de Poudre d’Amande
- 100 g de Farine de Quinoa
- 50 g de Noix de Coco râpée
- 3 Bananes bien mûres
- 80 g de Mangue
- 100 ml de Lait de Coco
- 1 cc d’Arrow Root
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C
- Mélangez tous vos ingrédients dans un mixeur excepté la mangue
- Répartissez la pâte dans un moule en verre graissé à l’huile de coco et ajoutez la mangue par dessus
- Enfournez pour 30 minutes à 200°C
- Une fois le gâteau refroidi placez le au frigo, il est meilleur frais
Notes
Pour les non intolérants au gluten, vous pouvez remplacer la farine de quinoa par de la farine de blé ou épeautre complet par exemple.
Vous pouvez remplacer l’arrow root par de la poudre à lever sans gluten ou par de la poudre à lever classique si vous n’avez pas d’intolérance.
Pour les becs sucrés vous pouvez rajouter 1 à 2 Cs de sucrant naturel : sirop d’agave, sucre de coco, sirop d’érable…
