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Banana bread exotique

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

4 août 2018

Un cake à la banane veg­an & sans gluten à la saveur exo­tique !

Facile et rapi­de à pré­par­er ce banana bread se déguste plutôt frais pour un petit déje­uner qui sent bon les vacances. Sain, ras­sasiant & équili­bré, ce pain à la banane est aus­si sans matière grasse et sans sucres ajoutés !

Un plaisir frais & gour­mand qui vous trans­portera aux pays des cocotiers !

Banana bread exotique

| POUR 8 à 10 PARTS

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 30 min

Ingrédients

  • 100 g de Poudre d’Amande
  • 100 g de Farine de Quinoa
  • 50 g de Noix de Coco râpée
  • 3 Bananes bien mûres
  • 80 g de Mangue
  • 100 ml de Lait de Coco
  • 1 cc d’Arrow Root

Préparation

  • Préchauf­fez votre four à 200°C
  • Mélangez tous vos ingré­di­ents dans un mixeur excep­té la mangue
  • Répar­tis­sez la pâte dans un moule en verre grais­sé à l’huile de coco et ajoutez la mangue par dessus
  • Enfournez pour 30 min­utes à 200°C
  • Une fois le gâteau refroi­di placez le au fri­go, il est meilleur frais

Notes

Pour les non intolérants au gluten, vous pou­vez rem­plac­er la farine de quinoa par de la farine de blé ou épeautre com­plet par exemple.

Vous pou­vez rem­plac­er l’arrow root par de la poudre à lever sans gluten ou par de la poudre à lever clas­sique si vous n’avez pas d’intolérance.

Pour les becs sucrés vous pou­vez rajouter 1 à 2 Cs de sucrant naturel : sirop d’agave, sucre de coco, sirop d’érable…

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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