Une délicieuse tarte végétale aux myrtilles simple et gourmande. Un dessert comme à la montagne mais en version légère !
Sans gluten, sans lait et faible en sucre cette gourmandise peut se réaliser toute l’année aussi bien avec des myrtilles fraiches que surgelées.
La myrtille est considérée comme un super fruit car elle est riche en fibres, en vitamines, en oligo-éléments et en anti-oxydants. C’est le fruit le plus énergétique par rapport à son faible apport calorique.
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
Pâte à tarte
- 100 g de Poudre d’Amande
- 2 CS de Farine de Coco
- 1 Cs de Ghee
- 2 Cs de Compote de Pomme
Garniture
- 400 g de Myrtilles
- 2 CS de Sucre de Coco
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C
- Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier et malaxez à la main jusqu’à ce que vous obteniez une boule
- Placez la 10 minutes au congélateur
- Placez la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis aplatissez la et donnez lui la forme souhaitée avec votre rouleau à pâtisserie
- Enfournez pour 15 minutes à 200°C
- Sortez la pâte du four et placez vos myrtilles sur la pâte
- Saupoudrez de 2 cuillères soupe de sucre de coco et enfournez à nouveau pour 15 minutes
Notes
Si vous souhaitez une version plus gourmande vous pouvez garnir votre fond de tarte d’une crème pâtissière végétale comme dans cette recette (lien recette tarte aux fraise).
Pour une version vegan vous pouvez remplacer le ghee par de huile de coco ou une autre huile ou margarine végétale.
Le sucre de coco peut également être remplacé par du sucre complet ou rapadura.
Vous pouvez remplacer la farine de coco par une autre farine sans gluten : riz, quinoa, millet…
