Voici une recette de Pain sportif végétalien pour un petit-déjeuner gourmand & léger !
Très rapide à réaliser car il est sans temps de levée ce pain sans matière grasse & sans sucre est parfait pour faire le plein d’énergie !
Grâce à sa mie dense et consistante, il est idéal pour éviter les fringales.
Naturellement sucré grâce aux fruits secs, bien parfumé et légèrement croquant avec ses petits éclats de noisettes une à deux tranches suffisent pour faire face à une matinée bien remplie !
Délicieux en version Sucré-Salé avec du fromage de Chèvre frais !
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
- 350 g de Farine de petit épeautre semi complète
- 2 yaourts végétaux nature
- 100 g de Raisins Secs
- 100 g d’Abricots Secs moelleux
- 1 sachet de Poudre à Lever
- 50 g de Noisettes
- Mélange 4 épices
- Cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C
- Découpez les abricots secs en morceaux
- Mettez les raisins secs et les abricots secs à tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Mélangez la farine, la poudre à lever, le mélange 4 épices, l’arôme vanille et les noisettes entières ou légèrement concassées
- Égouttez bien les fruits secs et ajoutez les yaourts
- Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et collante.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez 15 minutes.
- Couvrez de papier aluminium.
- Prolongez la cuisson 35 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Vous pouvez remplacer les abricots & les raisins par d’autres fruits secs comme les dattes, les cranberries ou les figues séchées par exemple.
Les yaourts végétaux peuvent également être remplacés par du yaourt ou du fromage blanc non végétal.
La farine de petit épeautre peut être remplacée par de la farine d’épeautre, de blé ou de seigle par exemple.
Bonjour
J’ai fait votre recette à la lettre et le pain est très très dur, est ce normal. Mais il est delicieux !
Belle journée
Le pain a une texture dense c’est normal mais l’intérieur est moelleux. Il se conserve très bien, et il est également délicieux passé au grille pain 😉