Un dessert 0 % culpabilité 100% plaisir !
Sain & gourmand ce gâteau est fait pour les amoureux de chocolat ! Sans gluten, sans lactose, sans matière grasse & sans sucre ajoutés cette recette vous fera fondre de plaisir…
Léger et intense en chocolat, ce brownie sans beurre ni huile vous permettra de vous faire plaisir sainement sans aucune frustration.
| POUR 8 à 10 PARTS
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 150 g de Chocolat Noir 70 %
- 150 g de Compote de Pommes sans sucres
- 3 Œufs
- 60 g de Farine de Châtaigne
- Arôme naturel de Vanille
- 50 g de Noix de Pécan
- Facultatif : Cannelle
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mettez une casserole d’eau à bouillir pour préparer un bain marie
- Coupez le chocolat en morceau et le placer dans un saladier au dessus de la casserole d’eau frémissante
- Mélangez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu
- Retirez le saladier du feu et incorporez y les œufs et la compote
- Fouettez l’ensemble
- Ajoutez à présent la farine au fur et à mesure et mélangez bien
- Rajoutez les noix de pécan entières ou légèrement concassées
- Versez la pâte dans votre moule en silicone (ou chemisez votre moule avec du papier sulfurisé si vous n’utilisez pas de moule en silicone)
- Enfournez 20 minutes à 180 °C
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster ! (je sais c’est dur)
Notes
Vous pouvez remplacer la farine de châtaigne par une autre farine sans gluten ou par de la poudre d’amande.
Si vous n’avez pas d’intolérance vous pouvez utiliser une farine contenant du gluten : blé complet, grand épeautre, petit épeautre…
Si le goût de chocolat est trop prononcé pour vous, vous pouvez ajouter 1 à 2 Cs de sirop d’agave à votre préparation ou bien utilisez un chocolat à 55% ou 65 %.
Attention, votre gâteau sera alors moins intéressant nutritionnellement parlant car il contiendra davantage de sucres.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noisettes.
Bonjour,
Je vous suis depuis peu et trouve que vos recettes sont très healthy, j’ai décidé de faire attention à ma ligne et à ma santé sans être frustrée et ce que vous proposez est parfait pour moi et pour cela je vous remercie de prendre le temps de réaliser et publier vos recettes, pour en revenir à la recette du healthy brownie je souhaiterais savoir s’il était possible que je réalise moi même la compote de pomme et s’il fallait y ajouter un peu de sucre (ou pas )
Bonjour Hana,
Merci beaucoup pour ces gentils compliments 🙂 Je suis ravie que mes recettes vous plaisent !
Je fais moi même ma compote sans sucres ajoutés et le sucre naturel qu’elle contient est suffisant. J’ai bien insisté sur le fait que le goût est intense en chocolat car il est possible que certaines personnes ne le trouvent pas assez sucré. Tout dépend de votre appréciation personnelle et de votre palet.
Dabs ce cas je vous conseille de rajouter du sucrant naturel ( 1 à 2 Cs ) de sirop d’agave, miel ou sirop d’érable.
Coucou !
J’ai récemment cuisiné cette recette pour mon beau-frère qui est intolérant au gluten. Eh bien, ce fut un succès ! C est la 1ere fois que je cuisine un brownie healthy et il était super bon 🙂 Merci pour tes recettes simples et efficaces !
Merci pour ce gentil retour ! Quand les hommes approuvent c’est gagné 😉
Hummm merci pour cette bonne recette, il est au top. A refaire <3
Merci pour ce gentil retour !
Merci pour cette recette! N’ayant pas de farine de châtaigne, je l’ai remplacé par de la farine de cacahuète… j’ai adoré ! C’est vite fait et parfait pour la collation des enfants ????
Super ! Merci pour ce retour 😉
comment bien les conserver et combien de temps ?
Au frais pour 3-4 jours mais il ne tiendra pas jusque là !