Cette recette est une des premières que j’ai réalisée lorsque j’ai décidé de me tourner vers une alimentation plus saine. C’est devenu au fil du temps ma recette fétiche ! Ces pancakes fondants & bien moelleux sont aussi vite faits qu’ils sont engloutis !
Faible en gluten, sans lactose, sans matière grasse & sans sucres ajoutés c’est le genre de recette ultra facile qu’on aime bien avoir sous le coude !
Que ce soit pour un petit déjeuner sur le pouce en semaine, pour le goûter des enfants (et des parents !) ou bien pour un brunch détente le week, cette recette a de quoi ravir petits et grands en toutes circonstances !
Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 Œuf
- 1 Banane
- 100 g de farine de Petit Épeautre
- 250 à 300 ml de Lait végétal (soja, amande…) selon la consistance souhaitée
- Arôme naturel Vanille et/ou Fleur d’Oranger
Préparation
- Mettez à chauffer une poêle anti adhésive sur feu moyen fort
- Placez tous vos ingrédients dans un mixeur
- Ajoutez du lait végétal si vous préférez une consistance plus liquide
- Baissez un peu votre feu
- Faites des petits tas avec une grosse cuillère
- Lorsque des bulles apparaissent retournez les pancakes
- Et là faites vous plaisir avec les accompagnements de votre choix !
Notes
J’ai une préférence pour la purée d’amande complète accompagnée de quelques rondelles de bananes, des graines de chia & un peu de noix de pécan concassées.
Mes enfants les adorent accompagnés de purée de cacahuète et de confiture de myrtilles sans sucres ajoutés ou juste avec un peu de sirop d’érable et des fruits frais !
Cette recette peut être adaptée en recette de gaufre en rajoutant un peu de poudre à lever (ou levure chimique).
jmerais avoir plus de renseignements pour une alimentation saine merci ????
C’est assez vague comme demande !
Bonjour, j’ adore vos recettes merci beaucoup ????, petite question : est ce que je peux préparer la pâte la veille?
Bonjour, merci beaucoup ! Oui vous pouvez préparer la recette la veille ou bien meme les cuire et les manger le lendemain 😉
Bonjour,
Je trouve vos recettes très bien. Pour une recette sans gluten, par quoi , je peux remplacer la farine de petit épeautre.
Merci
Bonjour Sylvie,
Cela dépend des recettes, pour celle-ci vous pouvez utiliser de la farine de quinoa ou un mix pour patisserie sans gluten par exemple.
Vous pouvez également utiliser de la farine de sarrasin mais le goût sera assez prononcé.
Bonjour, puis-je remplacer par de la farine de kamut?